マロン（栗）

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香料について

焙煎・糖煮によりデンプン（澱粉）の甘さとメイラード香が調和します。ヨーロッパの秋の街角、日本の焼き栗文化とも結びつく記憶の香りです。モンブラン菓子の連想でパティスリー系グルマンにも適合します。天然抽出は希少、合成補強で安定。中〜低揮発で秋〜冬向けフレグランスの中核になり得ます。