ゲオスミン

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香料について

放線菌が土のなかで生成する有機化合物で、雨が乾いた土を打ったときに立ちのぼる匂い(ペトリコール)の主成分。人間はごく低い濃度でも感知でき、ビーツの土くささや、水道水の「かび臭」の正体でもある。香水では数 ppb 単位で、雨と土の情景をつくるために使われる。