グアバ

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香料について

熟成果はエステルと硫化物のバランスにより濃厚な甘酸っぱさを示します。香料ではトロピカルエステル、わずかなキャット系トレースを抑えたブレンド。パインやマンゴーとのレイヤーが一般的です。太平洋島嶼文化の食生活にも欠かせません。天然グアバ香料は希少で高価になりがち、合成主体。トップから中盤で明るく、湿度の高い香り空間を作ります。