メレンゲ

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香料について

卵白と砂糖を泡立てて焼き上げたメレンゲ菓子を再現した合成香調。ふんわりと軽い砂糖の甘さに、焼き菓子の香ばしさとバニラのニュアンスが重なり、空気を含んだような軽やかな質感が特徴。香水ではグルマン系の構成に用いられ、重くなりがちな甘い香りに繊細で遊び心のある甘さを与える現代的なスイーツ素材。