ミルテペッパー

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香料について

オールスパイスとも呼ばれるフトモモ科の果実に由来するスパイスノート。クローブ、シナモン、ナツメグを併せ持つような複合的な香りが名前の由来で、温かくウッディな辛みが特徴。主産地はジャマイカ。香水ではオリエンタル系やスパイシー系に、豊かな深みと異国的な温もりを加える素材として使われる。