テイベリー

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香料について

スコットランドのテイ川にちなんで名づけられた、ラズベリーとブラックベリーの交配種。ラズベリーの華やかな酸とブラックベリーの濃い甘さを併せ持ち、香りは熟した赤い果実にわずかな青い茎の匂いが混じる。1979年にスコットランドで作出された比較的新しい果実。