ブレーベリー

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香料について

スコットランドでビルベリーを指す呼び名。ブルーベリーの近縁だが実は小さく、味も香りも濃い。熟した実の甘酸っぱさに、葉と茎の青さ、そして荒野の湿った土の匂いがついてまわる。香水ではベリーの甘さを野生的に、やや渋く見せるのに使われる。