セドラ

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香料について

ミカン科の大型柑橘類シトロン（Citrus medica）。地中海沿岸地域（コルシカ島、イタリア南部、ギリシャ）が主要産地。柑橘類の中で最も古い栽培種の一つ。紀元前4世紀にアレクサンダー大王の東征によりペルシャからヨーロッパに伝わったとされる。果皮の冷搾法または水蒸気蒸留法で精油を抽出し、主要成分はリモネン（約30-50%）、γ-テルピネン、シトラール。レモンよりもグリーンでビター、わずかにフローラルで樹脂様のニュアンスを持つ上品で繊細なシトラスノート。ユダヤ教の仮庵の祭（スッコト）で用いられるエトログもシトロンの一品種である。イタリアの伝統的な砂糖漬け（カンディート）としても珍重される。エレガントなイタリアンスタイルのフレグランスに欠かせない、洗練されたシトラス素材。