チェリーウッド

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香料について

サクラの木部。実の甘さとは別物で、赤みを帯びた材は削るとかすかにアーモンドめいた甘さと、乾いた樹皮の渋みを放つ。家具や燻製に使われ、燃やすと穏やかで甘い煙になる。香水ではチェリーの果実感を木質側から支えるのに使われる。