クレメンタイン

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香料について

マンダリンとスイートオレンジの交雑などで生まれた小型柑橘。果皮精油はマンダリンに似たフルーティさに、よりキャンディー様の明るさが乗ることが多い。トップノートに親しみやすいジューシーさを付与する。20世紀以降、北アフリカ・スペイン栽培が拡大し、食用として普及したのち香料原料としても流通した。若年層向けやカジュアルなフレッシュ系、フルーティフローラルを作るのに適する。天然精油はマンダリン近傍の価格。調香の入門素材としても扱いやすい。