綿あめ

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香料について

祭りの屋台を連想させる、空気を含んだ砂糖糸の軽やかな甘さを模したノート。香料ではエチルマルトールやエチルブチラートなどで再現します。分子量の小さい甘香成分が多いため拡散は強く、トップから中盤で目立つが持続は他のグルマン基材で補強する設計が一般的です。1990年代以降、若年層向けフレグランスや限定版でポップな甘さの象徴として定着しました。歴史的には遊園地文化と砂糖大衆化の時代と重なり、香水史ではモダン・グルマンの娯楽性を象徴する素材の一つです。合成主体のため再現コストは比較的低く、希少天然物というより調香アイデアの勝負となるカテゴリーです。