ヒマラヤンバルサム

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香料について

ヒマラヤ原産で欧州の川辺に広く帰化したツリフネソウ科の一年草。桃色の花は蜜が多く、熟した果実と蜂蜜を混ぜたような甘い香りを放ち、夏の水辺一帯を覆う。触れると種を弾き飛ばす性質でも知られる。香水では川岸の湿った甘さを表す。