ヒドロキシシトロネラール

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香料について

スズラン（ミュゲ／谷間の百合）を再現する古典的な合成アロマケミカル。19世紀末以来ミュゲ調の核として用いられてきた。みずみずしく甘いフローラルにシトラス・リリーのニュアンスを持ち、ホワイトフローラルやフレッシュフローラルに透明感を与える。皮膚感作性があるためIFRAで使用量が制限されており、近年は代替分子との併用が一般的。