メリロート

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香料について

マメ科のシナガワハギ(スイートクローバー)。乾かすとクマリンが生じ、干し草とバニラ、アーモンドを混ぜたような甘い香りになる。ヨーロッパでは古くから衣類の防虫と芳香に使われ、香水ではトンカに近い粉っぽい甘さを担う。