ニューカレドニアサンダルウッド

関連リンク

香料について

ニューカレドニア（特にロイヤルティ諸島）とバヌアツに自生する白檀（Santalum austrocaledonicum）の心材から得る精油。S. albumに次ぐ高品質種とされ、α-サンタロール・β-サンタロール含有がインド産に近く、ロイヤルティ諸島産の上質なものはISO 3518（S. album規格）を満たすこともある。インド産よりやや軽く、ほのかにフローラルなニュアンスを帯びた木質香が特徴。150年以上の採取の歴史を持ち、現在は植林を伴う厳格な管理下で生産される。インド産白檀の有力な代替素材として珍重される。