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香料について

スコットランドなど北の海岸の礫浜に這うムラサキ科の植物 Mertensia maritima。青灰色の多肉質の葉を噛むと牡蠣そっくりの塩気とヨードの風味がすることからこの名がある。香水では、海藻とは別種の「生の貝と潮」の匂いを、植物由来のニュアンスとして持ち込む。