ポンカン

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香料について

インド原産で日本や台湾で栽培される柑橘、椪柑。温州みかんより甘みが濃く、皮の香りに厚みと蜜のような丸さがある。和の食卓に近い親しみやすい柑橘として、トップに柔らかい甘さを添える。