トルメンチル

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香料について

ヨーロッパの荒野や湿地に育つバラ科キジムシロ属の多年草。黄色い四弁花を咲かせ、赤い根はタンニンを多く含み、古くは皮なめしや染色、整腸薬に使われた。香りは乾いた土と渋いタンニン、そしてわずかな薬草の苦味。香水では荒野の地面そのものの匂いを担う。