ホワイトティー

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香料について

摘んだばかりの若い芽と葉を、ほとんど加工せず陰干ししただけの白茶。緑茶より酸化が浅く、渋みも焙煎香もないため、香りは干し草と白い花、そして水そのものに近い。香水では「ほとんど何も足さない清潔さ」を示す素材として、透明感のある構成に使われる。