超臨界流体

ちょうりんかいりゅうたい

意味
ある温度と圧力の組み合わせ（臨界点）を超えて、気体と液体の区別が付かなくなった状態の物質。密度が液体に近いので物をよく溶かし、粘り気と表面張力が気体に近いので植物の細胞の隙間へ入り込む。
使い方
二酸化炭素の場合、その境目は 31℃、7.4 メガパスカル（約 73 気圧）。人肌よりわずかに低い温度である。
豆知識
気体と液体を分けていた線が臨界点で途切れるため、境界を跨がずに一方から他方へ移れてしまい、そもそも「沸騰」という現象が起きない。

関連用語