アンジェリカ（根）

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香料について

セリ科アンジェリカ（Angelica archangelica）の根を水蒸気蒸留した精油。主成分はペンタデカノリド（麝香様）やピネン。土っぽく麝香様、わずかにグリーンでスパイシーな複雑香。中世ヨーロッパで悪魔払いの霊草とされ、リキュール・ビターに伝統的。香水ではシプレ、フォウジェール、グリーンフローラルにリアリティを与える。根の油は高価で種子油より重厚。