ボイセンベリー

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香料について

ラズベリー、ブラックベリー、ローガンベリーを掛け合わせて1920年代のカリフォルニアで生まれた紫黒色の木苺（Rubus ursinus × idaeus）。生の果実は精油が取れないため、香水では熟した果肉の匂いを分析して再現したアコードとして使われる。ラズベリーの甘酸っぱさとブラックベリーの濃いジャムのような果実感の中間にあり、ワインめいた深みがある。青い葉や苦い柑橘と合わせると、摘みたての果実の瑞々しさが際立ち、ムスクやパチョリの上に置くと熟した果実の重さが残る。