ドリアン

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香料について

東南アジアの「果物の王様」。硫黄化合物とエステルが同時に働くため、玉ねぎやガスに似た強烈な匂いと、カスタードのような濃厚な甘さが分かちがたく共存する。多くの国で持ち込みが制限されるほど拡散力が強く、香水では意図的な逸脱として微量で使われる。