グラースジャスミン

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香料について

南フランス・グラース地方で栽培されるジャスミン・グランディフローラム（Jasminum grandiflorum）のアブソリュート。香料用の天然素材の中でも最高峰とされる。エジプト・インド産に比べてよりグリーンで透明感があり、輝くようなトップと精緻な表情を持つとされる。酢酸ベンジルとリナロールの比率やインドール量にグラースならではの特徴があり、キロあたり数万ユーロに達する極めて高価な素材。