メイローズ

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香料について

南フランス・グラース地方で栽培されるロサ・ケンティフォリア（Rosa centifolia、別名ローズ・ド・メ／キャベジローズ）の花から溶剤抽出する香料で、5月に咲くことからこの名で呼ばれる。ダマスクローズより蜜質でハチミツを思わせるやわらかくグリーンなローズ香を持つ。溶剤抽出物はフェニルエチルアルコールが豊富。繊細かつ透明感のある表情。グラース産は栽培面積が限られている。