パッションフルーツ

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香料について

トケイソウ科トケイソウ属（Passiflora edulis）の果実。強い酸とトロピカルな硫黄・エステル香が特徴的です。香料では硫黄系トレースを抑えた合成アコードが主流です。モダンなサマーフレグランスや、ヘアミスト系で爽やかなトップに配置されることが多いです。天然抽出は処理が難しく高コストになりやすく、合成の方が安定。揮発性は高く、第一印象を鮮烈に決めます。