ペルシャンローズ

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香料について

イラン・カシャーン地方（特にガムサル村）で伝統的に生産されるダマスクローズ（Rosa damascena）由来の素材。ローズウォーター（golāb）文化と密接な二度焚きの伝統的蒸留法で知られ、より繊細でフローラルな表情を持つとされる。イランはローズウォーターの一大産地。宗教儀礼や食文化とも深く結びつく。香料用の精油・アブソリュートも生産され、古代ペルシャに遡るバラ文化の伝統を今に伝える。産地特有の柔らかなローズ香が珍重される。