ラズベリーリーフ

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香料について

キイチゴの葉。果実のラズベリーとは違い、甘さはほとんど無く、揉んだ葉から立つ青い匂いと、ハーブティーにしたときの渋みを帯びた乾いた香りが中心になる。香水では果実の赤さを思わせつつ糖度を抑えたグリーンとして、ベルガモットやサフランの手前に置いて冒頭を引き締める。ラニュイ パルファンの「幻想交響曲」では第 1 楽章のアコードに使われた。