ストロベリー

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香料について

バラ科オランダイチゴ属（Fragaria × ananassa）の果実。香料ではエチルブチラートなどのエステルからグリーンノートの青さまで描写する高度なアコードが存在します。ローマ時代から薬用・食用とされ、18世紀以降ヨーロッパ園芸で品種改良が進みました。天然ストロベリー精油はほぼ商業化されず合成が主流でコストは低〜中価格帯。拡散は非常に強く、甘香系の顔となることが多いです。