ティラミスアコード

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香料について

イタリア菓子ティラミスを香水で描くための複合アコード。マスカルポーネの乳酸感、コーヒーの焙煎苦、ココアの粉感、ラムやブランデーの酒精を同時に暗示する調合が行われます。単一分子ではなく、ラクトン、ピラジン系、コーヒーアブソリュート、バニリン、ムスクの層状構造で再現されます。1990年代末から2000年代にかけてグルマン・フード系フレグランスの象徴的ノートの一つとなりました。文化的にはエスプレッソ文化とデザートの社交性を香りに翻訳した例と言えます。各成分は比較的入手しやすいが、アコード全体のバランス設計に時間を要し、価格は製品コンセプトにより中〜高価格帯に位置づけられます。