Dalia Izem

2022年10月の終わり、ドバイのホテル アドレス スカイビューで、仮面舞踏会の趣向をこらした授賞式が開かれた。中東の美容と香りの見本市が主催するビューティーワールド ミドル イースト アワードである。14 の部門のなかで、とりわけ注目を集める「パフューマー オブ ザ イヤー」に選ばれたのは、香料会社ジボダンのダリア・イゼムだった。同じ夜、生涯功労賞を受けたのは 50 年近く香りを作り続けてきたモーリス・ルーセルである。受賞の言葉で、イゼムは調香師が自分の生み出す感情によって生きていると語り、同業者の審査員に認められたことを最高の栄誉と呼んだ。この地域でさらに仕事を育てていく励みにする、とも付け加えている。

生い立ちと修業

イゼムは北アフリカと中東にルーツを持ち、香りと香辛料に囲まれて育った。いまも心を動かされる匂いとして挙げるのは、オレンジの花の瑞々しさ、カルダモン、コーヒー、そして地中海の夏の空気である。子どもの頃から彼女を惹きつけたのは、香りと記憶が分かちがたく結びつき、嗅いだ瞬間に人を過去へ連れ戻す力だった。

香りを混ぜ合わせることを仕事にする人がいると知ったとき、進む道は決まった。原料の一つひとつが持つ力を理解することは、彼女にとって新しいアルファベットを手に入れることに等しかった。文字を覚えれば言葉が綴れるように、原料を知れば香りで物語が書ける。その技術を磨いた場所は、ヴェルサイユの調香学校 ISIPCA である。ここで調香師としての勘を養い、厳密な技術の基礎を身につけた。

その歩みは、一つの土地にとどまらない。彼女は大陸をまたいで暮らし、5 つの言語を話す。行く先々の文化に身を浸し、その土地の豊かさを吸収して香りに置き換えることを、自分の大きな喜びとしている。地中海に根を持ち、さまざまな国で暮らした経験と、香辛料の市場や柑橘の庭の記憶が重なって、世界に開かれた感覚が育った。やがてジボダンの調香師として、ヨーロッパのニッチ ブランドから中東のメゾン、量販のファッション ブランドまで、幅の広い依頼を手がけるようになる。

1. 2015ヴェネツィア

   ザ マーチャント オブ ヴェニス「ロココ」「オットマン アンバー」

2. 2020

   オジャールの香油「ハルワ キス」「エピーヌ デュ デゼール」

3. 2021

   オジャール「ハルワ キス」オードパルファム

4. 2022パリ

   エクス ニヒロ「イリス ポルスラーナ」

5. 2022ドバイ

   ビューティーワールド ミドル イースト アワードでパフューマー オブ ザ イヤー

6. 2023

   スイス アラビアン「パッション オブ ヴェニス」

7. 2025

   ラタファ「エクレール バノフィ」「エクレール ピスタシュ」

8. 2025アブダビ

   ルーヴル アブダビの署名の香り「ユニバーサル ブリーズ」をガエル・モンテロと共作

9. 2026スペイン

   ザラ「ムスク オ レ」「ゴールデン チャイ」

10. 2026パリ

    メモ パリ「アデア」

人物

イゼムの仕事は、ひとりの署名よりも、香料会社の調香師どうしの協働のなかで見えてくることが多い。スペインのファッション ブランド、マッシモ ドゥッティが香水のコレクションを作ったとき、香りを担ったのはジボダンの 3 人だった。イゼムのほかに、ドバイに住み中東の木の香りの好みとムスクへの愛着を創作に生かすガエル・モンテロ、ムンバイの香辛料と木の記憶を糧にするサントシュ・シンデである。3 人はそれぞれ異なる土地の記憶を持ち寄り、イゼムはそこに北アフリカと中東の家系、オレンジの花やカルダモンの記憶、5 つの言語を話す暮らしを重ねた。

自分の作品について話すとき、彼女が語るのは、香りが使う人の暮らしの一部になることへの思いである。香りの仕事は一つの着想から始まり、やがて誰かの肌にのり、その人の日々に深く入り込んでいく。自分の作った香りを誰かが肌にまとい、生活に招き入れてくれることを、彼女はこの上ない誇りだと言う。調香師は感情によって生きるという受賞の言葉も、同じ考えの延長にある。

モンテロとは、ほかの大きな仕事でも組んでいる。2025年10月、ジボダンはアラブ首長国連邦のルーヴル アブダビと組み、香りで美術作品を味わう案内の企画を発表した。イゼムとモンテロはそのために、美術館の署名となる香り「ユニバーサル ブリーズ」を作った。ジャン・ヌーヴェルの設計でサディヤット島に 2017年に開いた美術館は、巨大なドームが光の雨を降らせる建物で知られる。2 人はその建築と光の戯れ、調和のとれた素材から着想を得て、光に満ちた海風として場所の気配を香りにした。発表の場には 2 人がそろい、案内に添える冊子も披露された。案内の企画全体では、ファラオの香料、黄金より貴かった乳香、静物画の食べ物の匂い、イズニク陶器の花畑などが、ジボダンの調香師たちの手で香りになった。

調香の思想

イゼムの創作を貫く第一の軸は、記憶である。香りが人を過去へ運ぶ力に惹かれて調香を志した彼女にとって、原料をつないで物語を語る喜びは、感情を生み、記憶を呼び起こす喜びと一体になっている。地中海の夏やオレンジの花、カルダモンとコーヒーといった、自分の根にある匂いの記憶は、そのまま創作の語彙になっている。

第二の軸は、食卓である。彼女は分かち合いに根ざした料理の発想を香りに持ち込み、意外な組み合わせや味わいの出会いを好む。作品の名前にもその傾向は表れている。中東の甘い菓子ハルワの名を冠したオジャールの「ハルワ キス」、ラタファのために作ったバノフィやピスタチオの名を持つ「エクレール」の 2 本、ザラの「ムスク オ レ」と「ゴールデン チャイ」が、その系譜に並ぶ。

第三の軸は、対比である。彼女は流れるような対比と官能的な原料に惹かれる。プリュム アンプレッシオンの「リヴァリテ アンペリアル」は、その考えを題名ごと香りにした作品だ。干した果実と香辛料、アンバーの温かな力と、タバコとパチョリと木の深みを、互角の力を持つ 2 人の皇帝の出会いになぞらえ、どちらにも主導権を渡さない釣り合いのなかで組み上げている。

第四の軸は、土地や工芸を香りに写すことである。暮らした土地の豊かさを香りに置き換えることを喜びとする彼女は、フランスの磁器、ルーヴル アブダビの建築と海、アイルランドの館といった、目に見えるものの気配を香りの言葉に訳してきた。その仕事ぶりがもっともよく分かるのは、作品そのものである。

代表作

イリス ポルスラーナ (2022) は、パリのエクス ニヒロのための最初の香りである。高級香水で貴ばれてきた花、アイリス パリダを現代に捉え直す試みで、着想の源は、長い歴史を持ちながらいまも生きているフランスの磁器の工芸だった。イゼムは磁器職人の繊細さと技を手本に、時間をかけてこの香りを組み立てた。仕上がったのは、肌に寄り添う第二の皮膚のような香りである。スミレの葉の湿った緑で幕を開け、アイリスとバラがムスクに包まれた中心へ移り、サンダルウッドのクリーミーさがアイリスの粉っぽさを引き立てながら杉とともに静かに沈んでいく。

プリュム アンプレッシオンでは、ザビーヌ・シェフェールとガブリエル・シャミが創業したブランドのために、2 本を手がけた。ロイヤル スピリット コレクションのリヴァリテ アンペリアルは、シナモンとプラムの甘く華やかな始まりから、タバコとトンカ豆とパチョリの中心を経て、バニラとアンバーとサンダルウッドの滑らかな土台へ移る。もう 1 本のエタ ドゥ グラースは、チュベローズが本来の豊満さを脱ぎ、軽やかで光をはらんだ姿を見せる一瞬を描いた香りで、木の甘さとトンカ豆の温もりがその花を支える。

ヴェネツィアのザ マーチャント オブ ヴェニスとの仕事は長い。2015年の「ロココ」と「オットマン アンバー」に続き、ムラーノ アート コレクションのディヴァイン ローズを手がけた。このコレクションは、香水とムラーノ島のガラス工芸を結びつけることを主題にし、黒く塗った瓶にヴェネツィアのムリーナ ガラスを飾る。ディヴァイン ローズの瓶を彩るのは淡い桃色のムリーナである。香りは、堂々としたバラをシナモンとサフランの温かさで謎めかせ、プラムで艶を足し、ウードとアンバーの木の抱擁からムスクの余韻へと導いていく。

2026年に入ると、仕事の幅はさらに広がった。ザラでは「ムスク オ レ」と「ゴールデン チャイ」を手がけ、同じ年の秋にはパリのメモ パリから最初の香りアデアが出た。旅をテーマにするメモ パリが扉を開けたのはアイルランドの館で、瓶にはその堂々とした正面が描かれる。香りは、濃密で繊細なオレンジの花とビロードのようなチュベローズが輝く花束を作り、館の大広間に宿る訪問者の物語を、包み込むようなサンダルウッドが見守る。光に満ち、活気があり、温かな花束の贅沢さを描いた香りである。彼女が心を動かされる匂いとして挙げるオレンジの花が、ここで香りの中心に置かれた。

補足

国内の正規取扱店でイゼムの作品を扱っている例は、今回の確認の範囲では見つからなかった。海外の公式サイトでの価格は、2026年10月17日時点で、エクス ニヒロ「イリス ポルスラーナ」(オードパルファム) が 100mL 280ユーロ・50mL 195ユーロ、メモ パリ「アデア」(オードパルファム) が 75mL 255ユーロ、プリュム アンプレッシオン「リヴァリテ アンペリアル」「エタ ドゥ グラース」(オードパルファム) が各 80mL 210ドル。ザ マーチャント オブ ヴェニスのディヴァイン ローズはエキストレ ド パルファムの 30mL で売られている。

名前は Dalia Izem と綴る。日本語ではダリア・イゼムと書く。勤め先の Givaudan は、日本ではジボダンとも、ジヴォダンとも表記される。