バルサムペルー

関連リンク

香料について

トウネズミモチ属の樹皮から採取されるバルサム。バニリン、ベンゾイン酸、シンナム酸エステルにより甘く温かいバルサミック香を発します。古くから創傷被覆剤としても知られ、香料ではアンバー・バニラ系アコードの自然な接着剤の役割を果たします。中南米エルサルバドル周辺が主産地。コロニアル交易の時代にヨーロッパへ輸出されました。アレルゲン性があるためIFRAで濃度管理が厳しく、調香では希釈品や代替分子との併用が進みます。価格は中〜高価格帯、ベース〜フィクサーとして優秀です。