ブラッドオレンジ

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香料について

ミカン科の柑橘類（Citrus × sinensis、モロ種やタロッコ種などの変種）。イタリア・シチリア島が最高品質の産地として知られる。果皮の冷搾法で精油を抽出し、主要成分はリモネン（約90%）だが、アントシアニン由来のベリー様の色素と香気成分が通常のスイートオレンジとの差別化要因。通常のオレンジよりも甘くジューシー。ラズベリーのようなベリーのニュアンスとわずかにブラッディ（血のような）な鉄のミネラル感を持つ独特のシトラスノート。シチリアのエトナ山周辺の火山性土壌がブラッドオレンジの独特の品質を生むとされる。通常のオレンジ精油よりやや高価。トップノートにジューシーでフルーティなアクセントを加え、夏のフレグランスに特に適した華やかなシトラス素材。