セロリシード

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香料について

セリ科のセロリの種子から水蒸気蒸留で得られる精油。野菜のセロリよりも濃縮された、スパイシーでほろ苦い独特の香りが特徴で、微かに土っぽく温かいハーバル感を伴う。香水ではごく少量でシプレやフゼア系の構成に複雑さとナチュラルな深みを与え、単調になりがちなグリーン系に食欲的なリアリティを添える。