デューベリー

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香料について

バラ科キイチゴ属（Rubus）のうち地面を這って育つ野生種の総称で、日本語では野いちごとも呼ばれる。ブラックベリーに近いが実は小さく、表面に露のような光沢があることから英名がついた。果実の香りは弱く精油は採れないため、香水では合成香料による再現香（ベリーアコード）として扱われる。完熟したベリーの甘酸っぱさに、葉や茎の青さ、わずかな土の匂いを合わせた香調で、グリーンノートと組むと甘さが締まる。ザボディショップが1980年代から扱う定番の香りとして知られる。