合成香料

ごうせいこうりょう

意味
化学合成によって作られる香料。天然にも存在する分子を作る場合と、天然には見つかっていない分子を作る場合の両方がある。
豆知識
1882 年のフジェール・ロワイヤルは、干し草のような甘さを持つクマリンを主役級に据えた。この香りに対応する植物は存在せず、実在しないものの名を冠した香りがはじめて商品になった。

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