リリー（ユリ）

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香料について

ユリ科のユリ属（Lilium spp.）の花。特にカサブランカ（L. 'Casa Blanca'）やマドンナリリー（L. candidum）が香りで知られる。天然のユリの花から商業的に精油を抽出することは困難。主にリナロール、ベンジルアセテート、ヘディオン、リリアールなどの合成分子を組み合わせたアコードで再現される。エレガントでフレッシュな白い花の香りに、グリーンでクリーンなフローラルノート、わずかにスパイシーでワックス様のニュアンスを持つ。聖母マリアのシンボルとして西洋文化で純潔を象徴する花。結婚式の花としても広く使用される。リリアール（p-BMHCA）は近年IFRA規制で使用制限が強化されており、代替分子の開発が進んでいる。