メキシカンライム

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香料について

メキシカンライム／キーライム（Citrus aurantiifolia）から得る精油。冷搾法と水蒸気蒸留法があり、冷搾油はシャープでフレッシュ、グリーンな本来のライム香を、蒸留油はより甘くキャンディ的で光毒性が低い特徴を持つ。主成分はリモネンとγ-テルピネン。蒸留品では加熱由来の成分も加わる。コーラ飲料の香り付けでも知られ、香水では爽快で弾けるようなトップノートを演出する。