山椒

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香料について

日本原産のミカン科サンショウの果皮から得る和のスパイス精油。ピリッとした痺れるような辛みと、柚子に通じる爽やかなシトラス感が同居する、山椒特有の清涼感あふれる香り。香水では和をテーマにした作品やモダンなスパイシー系のトップで、鮮烈で切れ味のよいアクセントとして使われる。