スイートピー

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香料について

蜂蜜とアーモンド、わずかな草の青さを混ぜたような甘いフローラルが特徴である。天然の安定した商業精油はほぼ無く、ヘッドスペース分析に基づく合成アコードが支配的である。19世紀イギリスの園芸ブームで品種改良が進んだ。香水では乙女趣味のフローラル、春のブーケ、ポプリのイメージに合い、ライトなオードトワレに好適である。ヴィクトリア朝の園芸文化では品種改良の象徴として愛され、現代では可憐さの象徴として扱われる。