Jimmy Bodin

研究室の作業台で、バニラの香料が数滴、本来は同じ処方に入るはずのない原料と混ざってしまった。捨ててもおかしくない失敗作を嗅いでみると、そこには知っているどのバニラよりも濃く、煙を帯びた、奥行きのある香りがあった。ジミー・ボダン (Jimmy Bodin) はその混ざりものを捨てずに追いかけ、2021年、「アクシダン ア ラ ヴァニーユ」として世に出した。名前の「アクシダン」は、フランス語で事故を意味する。

この 1 本が、妻のメリスと前年に立ち上げたばかりの小さな香水の家、ジュセパルファムの看板になった。ボダンは調香の学校を出ていない。香料会社に勤めたこともない。それでも彼の作る甘い香りは、欧米のニッチ香水の売り場で名前を知られるようになり、京都の香水専門店の棚にも並んでいる。

生い立ちと修業

ボダンはフランスの、豊かとはいえない家庭に育った。それでも母は上質な香水を好み、美しさは高価である必要はなく、本物であればいいということを、息子は母から受け取った。母が亡くなったあと、彼は自分のブランドに母の姓「ジュセ」を付けた。母が愛した香りというもので、その記憶をつなぎとめるためである。

父からは別のことを学んだ。父は手を動かして物を作る人で、何ごとも自分のやり方で進めた。試してみること、待つこと、欲しいものが見つからなければ自分で作ること。ボダンは後年、この 2 つの教えを自分の考え方の土台に据えている。日曜の朝、父はスーパーではなく必ずパン屋へ歩いて行き、「パンは呼吸しなければならない」と口にしていたという。

香りの道に入るきっかけは、ひとつの香水への恋だった。好きになったのは東洋調の香りで、使い切っても買い直せる値段ではなかった。諦める代わりに、彼はそれを自分で解き明かそうとした。原料がどう振る舞うのか、アコードがどう組み上がるのか、気持ちを匂いでどう捉えるのか。好奇心は執着に変わり、正規の教育を受けないまま、何年も試作と独学を重ねた。古い香水も研究し、その中で多くの名品に出会ったが、自分の出発点として名を挙げるのはペンハリガンの「ハルフェティ」である。

ボダンは 15 年にわたってフランスを離れて暮らした。ブランドは当初スイスを拠点とし、2020年、メリスとともにジュセパルファムを始める。翌年のアクシダン ア ラ ヴァニーユは、2021年の暮れに米国のニッチ香水誌が選んだその年の注目作の 1 本に入り、甘い香りを菓子職人のように組み立てるスイスのブランドとして紹介された。

2022年、ボダンはフランスに戻る。帰国にあたって新しいアトリエを構え、その門出に合わせて、アクシダン ア ラ ヴァニーユのフランス版「マドレーヌ ド プルースト」を出した。名の知れた香水店の店主が耳打ちしたいくつかの香料をもとに、桃のマーマレードとすりおろしたココナッツを詰めた、ふんわりとバターの香るマドレーヌを描いた香りで、子どものころの記憶がよみがえるほど鮮やかだったので、どうしても形にしたかったと彼は振り返っている。

その後の歩みは、菓子の名を冠した香りの連なりになった。2024年の秋にはクレーム ブリュレやカフェ アフォガートを含む 5 本が公式ストアに加わり、2025年には郷愁を主題にした「コンフィ チュール」と「プラリーヌ マリーニュ」、ピーカンパイを描いた香りが続く。2026年には 50mL のオードパルファム 6 本の小さなシリーズと、ドーナツを描いた新作が出た。ブランドは世界 300 の取扱店を掲げるまでになっている。

1. 2020

   妻メリスとジュセパルファムを始める (当初はスイスが拠点)

2. 2021

   アクシダン ア ラ ヴァニーユ。米国のニッチ香水誌がその年の注目作に選ぶ

3. 2022

   フランスに戻り新しいアトリエを構える。マドレーヌ ド プルースト

4. 2024

   秋にクレーム ブリュレ、カフェ アフォガート、ベル エレーヌ、スティッキー ポップコーン、バナナ スプリット

5. 2025

   スペインの女性誌が名香を尋ねた 13 人の調香師の 1 人に。コンフィ チュール、プラリーヌ マリーニュ、ピーカン パイ

6. 2026

   50mL のオードパルファム 6 本のシリーズ。ドーナツ クレイブ フロステッド バニラ

人物

ボダンは自分の内面を隠さない。全般性の不安を抱えて暮らしていると公言し、そのせいで何でも観察してしまうと話す。観察は戦略を立てたり人を理解したりするのには役立つが、人付き合いはひどく苦手だという。人の心や感情の働きにずっと惹かれてきたとも語っており、匂いで気持ちを組み立てる仕事は、その関心の延長にある。

ブランドが成功したいまも、彼は自分を調香師だと言い切らない。いまだに自分が偽物ではないかという感覚があり、香水を作っているという実感すら薄い。伝統的な調香師の経歴もなく、業界の出身でもない。ただ、正しいと感じるものを混ぜているだけだ、と。

ボダンが自分の仕事を語るとき、必ず妻のメリスが出てくる。社名を見つけたのも、何もなかった時期に信じてくれたのも、手元にある以上のお金を構想に注ぐのを許してくれたのも彼女だった。周りに間違っていると言われるたび、メリスは「続けて」と言った。香水の知識を得たのさえ妻のおかげだとし、ブランドの名を付け直すならメリスにする、とまで言う。メリスは共同創業者でありオーナーで、アクシダン ア ラ ヴァニーユを手がけてからバニラそのものがいっそう好きになったと話し、この香りを家の絶対的な売れ筋と呼んでいる。

甘い香りで知られるボダンだが、自分で身につけるのは正反対の香りである。彼がまとうのは、きまって強いウードの香水だ。荒々しく動物的な深みが、自分には真実のように感じられるのだという。

調香の思想

ボダンの考え方は、本人の言葉にいくつかの軸として表れている。ひとつ目は、完璧さより正直さを選ぶことである。人を感心させたいのではなく、心を動かしたい。自分の香りを嗅いだ誰かが何かを感じれば、それで仕事は果たせた。香水は鼻を喜ばせる前に心を慰めるべきだ、という言い方もしている。流行や決まった処方には頼らず、期待されるものより正直だと感じるものに従う、と。

ふたつ目は記憶である。15 年の海外暮らしで彼が何より恋しく思ったのは、子どものころの日曜の朝だった。パン屋へ歩いて行く父、紙袋のこすれる音、割れるパンの皮、温かいパンに溶ける塩バター、テーブルに広がるジャムの甘さ。長く離れていると、慰めは神聖なものになる、と彼は言う。コンフィ チュールはこの朝を、オレンジとキウイのマーマレードに始まり、赤いプラムとクランベリーを経て、バゲットと塩バターに落ち着く香りとして書き起こしたものだ。祝いの季節に包みを開ける小さなプラリネの記憶から生まれたプラリーヌ マリーニュも、菓子そのものより、罪悪感なく甘いものを味わうときの気分を香りにしたかったと語っている。

三つ目は、料理人のように素材を扱うことだ。ジュセパルファムの香りには、伝統的な香水業界ではあまり使われない酸や分子が使われている。多くは、本物の食べ物の匂いを再現するために精度を磨いてきたフレーバーの業界から来た素材で、果物の明るさや焼いた砂糖の香ばしさ、焼き菓子のクリーミーな深みを捉えるのに欠かせない。焙煎したナッツやカラメルの調子を担うのはピラジン類で、ボダンはこれがガスクロマトグラフ質量分析では読み取りにくく、香りを分析されても本当には読まれないと主張する。模倣されにくいというのはブランド自身の言い分だが、あわせて、どの原料も国際香粧品香料協会 (IFRA) の基準に沿った濃度で使っているとしている。

四つ目は、ウードの構造である。彼が自分のために作るのは強いウードの香りだが、甘い香りも同じ考え方で組み立てる。層の上に層を重ね、樹脂と分子を出会わせ、甘さと強さを釣り合わせる。構造も強さも複雑さもウードの香水とほとんど同じで、暗さの代わりに甘美さで翻訳しているだけだ、と彼は言う。ブランドはこの作風を「ウルトラ グルマン」と名付けて商標の記号を付けて掲げ、流行だから作ったのではなく、人は理屈を超えて響く本物を求めているから作った、と説明している。

そして、香りの強さそのものも作風の一部である。エクストレ ド パルフュムは、香料の濃度を 28.5% から 33.5% と高めにとり、手作業で仕上げられている。ボダンの香りが持続と拡散の強さで語られるのは、この濃度による。

代表作

フランスに戻る前の 2021年に生まれた最初の看板が、冒頭の偶然から始まった香りである。

アクシダン ア ラ ヴァニーユ (2021) は、バニラにほかの原料を「うっかり」振りかけたという筋書きで、そのひとつひとつがバニラの別の顔を照らし出すように作られた。黒く煙った面、濃く丸い面、クリーミーな面、かすかな面と、1 つの香りの中でバニラの表情を順に見せることが狙いで、ボダン自身はグルマン、スモーキーなバニラ、洋酒のような温かさと書き添えている。公表された香料はバニラにサンダルウッドとスチラックスが加わる程度と簡潔で、煙たく濃い始まりから、クリーミーなバニラアイスのような丸さを経て、静かな余韻へと移っていく。2022年のマドレーヌ ド プルーストはこの香りのフランス版として生まれ、のちにベリーを加えた版も加わった。

このあとボダンは、菓子の名前をそのまま題にする方向へ進む。2024年の秋、洋梨とチョコレートソースのベル エレーヌ、塩味のポップコーンのスティッキー ポップコーン、バナナ スプリットと並んで公式ストアに加わったのが、次の 2 本である。

クレーム ブリュレ (2024) は、フランスの古典的な菓子を正面から描いた香りである。表面をキャラメリゼした砂糖とフレッシュクリームで始まり、バニラのカスタードと焦がした砂糖の殻を経て、ホイップクリームとブルボンバニラに落ち着く。スプーンで割る薄い飴の層の香ばしさを中心に据え、焙煎やカラメルの調子を担う素材を好むボダンの手法が、菓子の名前そのままに表れている。

カフェ アフォガート (2024) は、同じ年の組の中でただ 1 本、コーヒーを主役にした香りだ。淹れたてのエスプレッソとマダガスカル産のバニラビーンズに始まり、クリーミーなバニラアイスと焙煎したコーヒー豆を経て、ダークチョコレートとホイップクリームへ沈む。熱いエスプレッソを冷たいアイスにかけるイタリアの菓子のように、苦みと甘さがぶつかる瞬間を香りにしている。

これらのほかにも、ボダンの手はブランドのすべての香りに及んでいる。子どものころの甘さを、クリーミーさと煙たさの両方で描いた「グルマン バクール」、アフリカの女王の威厳の下にレモンとチョコレートのタルトを隠した「アフリカン クイーン」、偶然ではなく意図して作ったと掲げたチョコレート菓子の「デリシャス ブラック パウダー」、焼きたてのパンとバターにチョコレートスプレッドを重ねた「ル グルマン」が続く。2025年1月、スペインの女性誌に自作のお気に入りを尋ねられたボダンが挙げたのは、イタリアの菓子店を描いた「チャオ ベッロ ピスタチオ」だった。

補足

日本での買い方と価格の目安

日本では、京都の香水専門店ル シヤージュがジュセパルファムを扱い、2026年10月17日時点で 16 品を載せている。同日時点の価格は、アクシダン ア ラ ヴァニーユが 50mL で 33,000円 (税込)、クレーム ブリュレとカフェ アフォガートがともに 30mL 23,100円・100mL 39,600円 (カフェ アフォガートの 30mL は在庫切れ)。フランスの公式ストアでは、主力の香りが 50mL 159 ユーロ、菓子の組の 100mL が 209 ユーロ・30mL が 109 ユーロ、50mL のオードパルファムのシリーズが 59 ユーロで、海外への発送も受け付けている。

名前と表記

Jimmy Bodin は、日本ではジミー・ボダンと書く。ブランド名の Jousset は母の姓で、日本ではジュセパルファムと表記される。代表作 Accident à la Vanille は、日本の取扱店では「アクシデント ア ラ ヴァニーユ」とも書かれている。