Jousset Parfums

朝6時のパン屋に立ちこめる空気を思い浮かべてほしい。焼けた小麦の香ばしさにバターの甘さが混じり、砂糖が少し焦げる。花束とも海辺とも違う、腹の底に届く種類の香りである。この空気を、身にまとえるものにしようとした家がある。ジュセ パルファムである。

この家を率いるのは、ジミー・ボダンと妻のメリスである。

成り立ち

ブランドが動き出したのは2019年2月、ジミーがインディーズの香水ブランドとして始めた時点にさかのぼる。最初の発売は2020年で、このときの資金はクラウドファンディングで集めた。ブランドは2020年を創業の年としている。

2020年のラインは、いまの印象とはかなり違う。ラ コレクション ブランシュと名づけた最初の一群には、Gourmand Bakhoor、African Queen、Hypnotic Leather、Imperial Harem、Pink Saffron、Ramdan Night などが並んだ。2020年から2021年にかけては、Le Dernier Sultan、Le Gantier d'Iran、Oud Hashish、Oud Submariner、Tonkin Tonka、Find Me In The Dark などのエクスクルーシブ ブレンドも出ている。ウードやレザー、中東の香文化を思わせる名前が中心の顔ぶれで、何十年も寝かせた希少なウードのオイルを使うものもあり、価格は50mLで84ユーロのものから379ユーロのものまで幅があった。Qahua Bunga 1〜3 のコレクションは瓶にコーヒー豆を貼りつけ、限定品はどれも手作りだった。

翌2021年には、ラ コレクション ノワールが加わる。アクシダン ア ラ ヴァニーユ、Rituel à l'Encens Noir、Oud Précieux du Bengal の3本である。このうちバニラの一本が思いがけず遠くまで届いた。欧米の香水メディアの年間ベストや愛好家の購入投票にその名が現れ、ニッチ香水の通販店でも新しいバニラとして話題にのぼった。ブランドの重心は、ここでウードからグルマンへと移っていく。

ブランドは現在、300を超える店で取り扱われていると述べ、ドーナツをテーマにした新作の予約も受け付けている。2025年には、ブログで創業者の素顔や製法、新作の背景を相次いで語った。

1. 2019

   始動 (2月)

2. 2020

   最初の発売

3. 2021

   ラ コレクション ノワール

4. 2025

   新作と発信

5. 現在

   販売店300超

人物

ジミー・ボダンはフランス出身で、海外暮らしは15年にのぼる。家は裕福ではなかったが、母は高級な香水を愛した。美しさは高価でなくてもよく、本物であればいい。それが母から受け取ったことだという。社名のジュセは、亡くなった母の姓から取った。手を動かして物を作る父からは、試すこと、待つこと、見つからないものは自分で作ることを学んだ。調香は独学で、入口は、高価で買い直せない香水を自分で「解読」することだった。

本人は自分を調香師と名乗らず、いまも自分が偽物のように感じると打ち明ける。全般性の不安症を抱えていることも隠さない。人を感心させたいのではなく、心を動かしたいのだと語る。香りは言葉や文化を越えて人をつなぐもので、香水にも人にも国境はないと考えている。好みは意外にも、甘さの対極にある。自分で使うのは濃いウード系で、グルマンもウードと同じ「層を重ねる」考え方で作る。構造も強さも複雑さもウードと同じで、暗さの代わりに甘さで訳しているのだという。

もうひとりの創業者がメリス・ボダンで、共同創業者であり、オーナーでもある。社名を見つけてきたのも、何もないころにジミーを信じたのも、手元にある以上のお金を構想に注ぐのを許したのも妻だと、ジミーは語る。周りに間違っていると言われるたびに「続けて」と背中を押し、香水の知識を得るきっかけをつくったのも彼女だった。ブランドの名を付け直すならメリスにする、とまで言う。アクシダン ア ラ ヴァニーユを「絶対的なベストセラー」と呼ぶのも彼女である。ほかに事業開発を担うスタッフが加わるが、香水はすべて、ジミー・ボダンの名で出ている。

ブランドのサイトには、ふつうの閲覧モードのほかに、AIを使った体験モードが用意されている。

思想

出発点は一つの問いである。なぜ香水は「美しく」なければならないのか。ブランドは「花を摘んだ物語は売らない」と言い切り、質感と味、温度、感情で夢を見るための香水を掲げる。花畑ではなく、バターと砂糖、焼いたバニラを香りの題材に据える。

二つ目の軸は、自前の分類である。ブランドは「ウルトラ グルマン」を商標として表記する。甘い香りという大きなくくりの中に、お菓子やデザートの記憶を前面に出した一群をつくり、そこに名前を与えた。

三つ目は、製法への自負である。ブランドは、料理人が味を組み立てるように香りを組み立てると言い、本物の食べ物の匂いを再現する食品香料の分野から、酸類やピラジンを取り入れていると語る。酸類は果物の明るさや砂糖の焦げ、焼き菓子の深みを捉えるためのもので、決まった量を手に入れにくく、扱いにも専門の知識が要る。ピラジンは焙煎やナッツ、カラメルの感じを生む成分で、コーヒーやカカオ、炒ったナッツ、パンの皮、果物にも含まれる。また、ガスクロマトグラフィー質量分析 (GC-MS) では全体を読み取りにくく、模倣は難しいと説明し、IFRA の基準にも従うという。いずれも作り手の自己申告で、外部の検証は確かめられていない。

四つ目は濃度である。初期の説明では、香料の濃度は28.5〜33.5%と高めで、いまの製品はル パルファン、エクストレ ドゥ パルファン、オードパルファムと呼び分ける。

五つ目は手作りである。ブランドは、フランスの自社アトリエで手作りすることを掲げる。

代表作

アクシダン ア ラ ヴァニーユ (2021年)は、事故から生まれたと語られるバニラである。ブランドが語る誕生譚では、研究室で別の用途の原料が偶然に混ざり、黒く煙った濃いバニラが現れた。香りの柱はバニラとクリーミーなアコード、ビスケットのアコードで、いまもブランドを代表するベストセラーに数えられる。マドレーヌ ド プルースト版もある。

クレーム ブリュレは、デザートの定番をそのまま香りに写した一本である。最初に立つのは、キャラメリゼした砂糖とフレッシュクリーム。続いてバニラカスタードと焦がし砂糖の殻が広がり、ホイップとブルボンバニラで終わる。

カフェ アフォガートは、コーヒーとバニラのデザートが題材である。エスプレッソとマダガスカルバニラから始まり、バニラアイスとローストコーヒーが重なる。ダークチョコレートとホイップが後を追う。

この3本のほかにも、看板になった香りは多い。現行のコレクションは、レ クレアシオンとレ ミニャルディーズに分かれる。

Comfy Ture の着想は、子供のころの日曜の朝のパン屋の記憶である。Praline Maligne は、甘いものを後ろめたく思わずに味わう喜びから生まれた。

レ ミニャルディーズは、小さな菓子の名を冠した6本のラインである。Pumpkin Latte & Crunchy Bite、Capuccino & Cornetto、Crunchy Cookie & Chocolate Chips、Plump Cherry & Sweet Tonka、Mascarpone & Speculoos、Strawberry & Whipped Cream が並ぶ。2021年のミニャルディーズには、Gingerbread Brown Sugar、Pumpkin Marshmallow、Chestnut Cream French Vanilla があった。

補足

日本での買い方と価格

日本の取扱店や代理店は確かめられていない。ブランドは海外発送に対応していて、送料は欧州では49ユーロ以上、それ以外の地域では200ユーロ以上の購入で無料になる。2026年10月5日の時点の欧州の公式価格は、レ クレアシオンが50mLで159ユーロ、100mLで209ユーロ、レ ミニャルディーズが50mLのオードパルファムで59ユーロである。クレーム ブリュレとカフェ アフォガートの100mLも209ユーロで、クレーム ブリュレの100mLの現行品はエクストレ ドゥ パルファンである。

資料と表記

資料によって違う点がある。拠点は、フランスの自社アトリエとする説明のほか、初期のブランドはスイスから動き出したとする紹介があり、移った時期は確かめられていない。濃度の28.5〜33.5%は初期の説明である。名前の表記はジュセ パルファムとする。