1849年、南フランスの香水の町グラース。イアサント・モリナールという人が小さな店を開き、花から取った香りの水を売り始めた。初期の客には、イギリスのヴィクトリア女王もいたといわれる。のちにメゾンは、この創業者を「店を持つ錬金術師」と呼ぶことになる。

花の水の店は、のちに香水の製造元となり、175年を超えたいまも一族が経営を続けている。

成り立ち

創業から10年ほどたった1860年、モリナールはジャスミン、ローズ、ミモザ、スミレといった、一つの花の香りだけを主役にした香水を作り始めた。なかでもローズは、この年に生まれた香りとして、いまも作品の年表のいちばん初めに置かれている。一つの素材を前に出すこの作り方は、150年以上のちの「レ ゼレマン」のシリーズまで続いていく。

転機は、20世紀の始まりとともにやってきた。1900年ごろ、アルベール・シトレールがプロヴァンス風の美しい屋敷、バスティード モリナールを開き、創業者と手を組んで工業化の時代に入ったのである。メゾンが「5つの世代」の第1世代と数えるのは、このシトレールからで、創業者のイアサント・モリナール自身は5世代に入っていない。会社はこのころ、ギュスターヴ・エッフェルが金属の骨組みを設計した蒸留所を持つ、古い香水工場へ移っている。

バスティードは、いまも同じ場所、グラースのヴィクトル ユゴー大通り60番地にある。かつての蒸留と製造の場は博物館になり、エッフェルの骨組みの中に銅の蒸留釜が残る。グラースと世界から集めた天然の原料の展示、1920年代から植物の油で石けんを作ってきた工房、1930年代の調香室、仕上がった香水を瓶詰めの前に休ませる熟成のタンクも見られる。館内にはラリックとバカラの瓶のコレクション、16〜18世紀の家具、古いラベルも並ぶ。

見学は無料で、所要はおよそ25分。20分おきに始まり、音声案内はフランス語、英語、スペイン語、イタリア語、ドイツ語で聞ける。2013年には、調香台や古い瓶を見て回る見学に加えて、予約して自分の香りの下書きを作る体験と、予約なしで立ち寄れる香りのバーが加わった。

第2世代のアンリ・ベナールは化学者で、グラースの市長も務めた人物である。メゾンは彼を、時代の先を行く調香師と位置づけている。そのアンリ・ベナールのもとで、1921年にアバニタが生まれた。はじめは香水ではなく、女性の煙草に香りを移すための製品だった。煙草の箱に滑り込ませる小さな袋と、火をつけた煙草にガラスの棒で付ける液体の、2つの形があった。煙草の匂いを隠すための処方だったともいわれる。ベチバーを入れすぎた偶然から生まれたという言い伝えも残り、処方の秘密はいまもメゾンの中だけで守られている。

やがて女性たちは、これを煙草ではなく自分の肌にまとうようになる。1924年、アバニタは水の精を浮き彫りにしたラリックの瓶に入り、香水として香水店に並んだ。1920年代のフランスで、短い髪で自由に生きた若い女性たち「ギャルソンヌ」がこの香りを熱心に受け入れ、アバニタはたちまちメゾンの大当たりになった。1920年から1936年まで続いた広告は、香りが人の個性を引き立てることを打ち出し、1930年には同じ名を持つタンゴまで生まれている。

同じころ、アンリ・ベナールはもうひとつの新しいものを作った。1925年のコンクレタである。天然の花の蝋を使った固形の香水で、メゾンの言う世界で最初の固形香水である。1930年には石けんや化粧品にも手を広げ、ひげそり用のクリーム「ラゾリーヌ」と、肌をうるおすクリーム「クレーム 24」を出した。

瓶にも力が注がれた。1920年からは瓶のデザイナー、ジュリアン・ヴィアール (1883〜1938年) が瓶を手がけ、1930年代にはルネ・ラリックが「イル ドール」「マドリガル」(1930年)、「牧神の接吻」(1932年) の瓶を作った。アバニタのためにも、ラリックは専用の浮き彫りの帯を作っている。牧神の接吻の瓶は、1939年のニューヨーク万国博覧会で賞を受けた。クリスタルのバカラとは、「王冠の7つのダイヤモンド」「クリスマスの鐘」「香水の中の香水」「ディアマン」といった名の瓶を生んだ。ラリックが瓶を作った香水会社の一つとして、モリナールの名はいまもラリックの美術館に記録されており、日本のポーラ美術館も、ラリックが作ったモリナールの「イル ドール」の瓶 (高さ9.8cm、幅7.1cm) を所蔵している。

第3世代のピエール・ルルージュ=ベナールは、原料の専門家だった。彼はバスティードの向かいにメロ=ボワヴォーという工場を広げ、香料と香水の原料を扱った。花の収穫から蒸留、そして瓶詰めまでの流れを自分たちの手でひとつにつなげ、香水の家が香りの材料を作る側にも足場を持ったのである。1949年には、いまのコロン フランスのもとになった「オー ド コローニュ フランス」も出している。

原料へのこだわりは、いまも続いている。メゾンの話では、毎年数トンの花を仕入れ、5月のキャベジローズ、8月のジャスミンのほか、アイリス、チュベローズ、スミレ、オレンジの花を使う。

第4世代のジャン=ピエール・ルルージュ=ベナールは、香水を作る側の扉を、一般の人に開いた。1994年、誰でも自分の香水を作れるアトリエを始めたのである。参加者は、香料の瓶を段に並べた調香台 (パフュームオルガン) の前に座り、トップ、ミドル、ベースの香りを、精油、合成の香料、出来合いの組み合わせからピペットで混ぜていく。作った処方はメゾンが保存し、あとから100mL の瓶で注文し直せる。

アトリエは4つの形に育った。90の香料を使う「香水のアトリエ」、気軽に立ち寄れる「香りのバー」、100の香料で自分だけの香りを作る「調香師の館」、そして4歳から10歳の子どもが18の香料で香りを作る「小さな調香師」である。会社の研修や結婚式、祝いの席など、望まれた場所へアトリエを出向かせる仕事もしている。香水の家の仕事を、見せるだけでなく手で触れて体験してもらう発想は、のちのモリナールの大きな柱になった。

同じ1990年代、モリナールは香水の歴史に残る裁判の当事者にもなった。発端は、1990年代の初めに出たティエリー・ミュグレーのエンジェルである。綿あめやチョコレートを思わせる甘さに、クミンやスズランを組み合わせた、グルマンと呼ばれる系統の先駆けとなった香りだった。その数か月後、モリナールのニルマラが同じ系統の香りとして店に並ぶ。ニルマラという名は1955年からモリナールの作品にあったが、もとは別の甘い香りで、1990年代に処方がエンジェルに近い方向へ変えられたとされる。

ミュグレーの香水会社は、ニルマラをエンジェルの模倣として訴えた。1999年9月24日、パリ商事裁判所は専門家の鑑定を経て、香りを作ることを本物の芸術の探究と認め、エンジェルを著作権で守られうる独創的な作品とした。勝負を分けたのは、ニルマラがもともとまったく別の香りだったことと、店で客がエンジェルと取り違えることが続いたことだったといわれる。

世紀が変わった2002年、ジャン=ピエールの娘セリアがグラースに戻ってきた。商業を学び、パリでマルチメディアとイベントの仕事をしていた彼女が交わしたのは、6か月だけの契約だった。2010年、モリナールは、伝統の技を持つ企業にフランス政府が与える「生きた遺産企業」の認定を受けた。そして2011年、セリアが経営を引き継ぐ。5つの世代で初めての女性の経営者だった。メゾンの言葉を借りれば、彼女は父からブランドを贈り物として受け取ったのである。

セリアの時代に、会社は看板の香りに手を入れた。まず2012年、アバニタは黒と赤の新しい瓶のオー ド パルファムとして出し直され、ラリックの浮き彫りの帯はそのまま残された。それまでのオー ド トワレは、この年に売り終えている。翌年には若い世代に向けたアバニタ レスプリが続き、2015年ごろからは一つの素材を主役にした「レ ゼレマン」が始まって、2017年には簡素な瓶になったモリナール ド モリナールの新版も出た。

2020年、モリナールは創業170年を迎えた。この年セリアは、爽やかな香りの系統「ラ フレシュール」を出したばかりだった。翌2021年にはアバニタが100年を迎え、瓶とキャップを赤に改めた。

現在のモリナールは、一族が経営する独立した会社で、本拠はグラースにある。メゾンの数字では、フランスの香水店のおよそ2,000か所で売られ、25の国へ輸出されている。直営の店は、パリのサントノレ通りとボナパルト通り、グラースのバスティードと町の中心のオー ゼール広場、ニースのサン フランソワ ド ポール通り、カンヌのベルジュ通りの6か所 (2026年9月24日時点)。この6か所では、アトリエも開かれている。2026年には、責任と持続可能性の憲章をまとめた。

  1. 1849グラース

    イアサント・モリナールが花の水の店を開く

  2. 1860

    一つの花の香りを作り始める

  3. 1900ごろグラース

    アルベール・シトレールがバスティードを開く (第1世代)

  4. 1920

    ジュリアン・ヴィアールが瓶を手がけ始める

  5. 1921

    アバニタが生まれる (香水としては1924年)

  6. 1925

    固形香水コンクレタ

  7. 1930〜1932

    ラリックの瓶 (イル ドール、マドリガル、牧神の接吻)

  8. 1949

    オー ド コローニュ フランス

  9. 1979

    モリナール ド モリナール

  10. 1994

    一般向けの香水作りのアトリエを始める (第4世代)

  11. 1999パリ

    ニルマラをめぐる判決

  12. 2002

    セリアがグラースへ戻る

  13. 2010

    生きた遺産企業の認定

  14. 2011

    セリア・ルルージュ=ベナールが経営を継ぐ (第5世代)

  15. 2012

    アバニタをオー ド パルファムに刷新

  16. 2013

    アバニタ レスプリ、博物館に体験の場

  17. 2015

    レ ゼレマン

  18. 2017

    モリナール ド モリナールの新版

  19. 2020

    創業170年、ラ フレシュール

  20. 2021

    アバニタ100年、瓶とキャップを赤に

人物

創業者のイアサント・モリナールは、メゾンが数える「5世代」には入っていないが、社名はこの人の名前から来ている。のちに会社を率いた人々は、シトレール、ベナール、ルルージュ=ベナールと姓を変えながら、創業者の名前を掲げ続けてきた。1849年の創業者を入れて数えれば、この家の歴史は6代にわたる。

第4世代のジャン=ピエール・ルルージュ=ベナールは、娘の記憶の中では庭の父である。庭仕事をしながら、ミントやタイム、ローズマリー、ゼラニウム、バラの葉をつぶして娘の鼻先に差し出し、「嗅いでごらん、嗅いでごらん」と言って、その名前を当てさせた。メゾンにとって、この習慣は愛と楽しみに満ちた儀式だった。遺産とは、世代から世代へ受け継がれる文化だというのが、ジャン=ピエールの考えだった。

その娘が、初の女性の経営者となったセリア・ルルージュ=ベナールである。子どものころ、彼女は学校の帰りに工場へ寄り、蒸留所で遊んで、その日に仕込んでいる素材の槽に指を浸していたと振り返る。香りは、遊びの中にあった。

パリでの仕事を経て家業へ戻った彼女は、アバニタの時を超えた魅力をよみがえらせながら未来へ送り出し、官能と軽やかさをあわせ持つ新しいコレクションを作った。それらの香りは、メゾンの言葉では幸せと安らぎの一瞬を切り取ったものである。

着想の源は、本、言葉、感情、人との出会い、旅、自然、そして手仕事だという。型にはまらず、周りに合わせない人々にも心を動かされる。香水とは出会いであり、言葉であり、感情だというのが、セリアの考えである。

アバニタは、のちの調香師にも影響を残した。ミシェル・アルメラックは10歳ごろ、グラースの自動車ラリーの景品としてアバニタに出会い、それを蜂蜜の匂いだと感じたという。ベチバーとバニラと蜂蜜の組み合わせは、のちに彼が作ったジョープ! ニュイ デテ、ダビドフ リラックス、パロマ ピカソ ミノタウロスに影響を与えた。アルメラックはアバニタを、ゲランのシャリマーやルール ブルーと並ぶ名作に数えている。

思想

メゾンの説明では、処方から瓶詰めまでをすべてグラースの自社施設で行い、作る流れ全体を自分たちの目で見ている。最も美しい技はグラースにある、だからグラースで作る、というのがその理由である。瓶の充填、組み立て、包装を担うのは、40年以上続く提携先の障害者の就労施設 Esatitude の人々で、作業は手で行われる。企業の社会的責任への取り組みでは、評価機関 EcoVadis から銀の評価を受けている。

モリナールは5世代にわたる家族経営で独立を保つ、グラースでは数少ない香水の家である。大きな企業の傘下に入った老舗が多い中で、経営の判断を家族の手に残してきた。セリアに言わせれば、自分たちは限られた人に向けた「ニッチ」ではなく、知る人ぞ知る「コンフィダンシエル」な香水の家で、客が自分だけの香りを見つけられる場所でありたいという。大切にするのは、本物であること、高い品質、そして並外れた持ちのよさ。どこでも同じような香りが並ぶ流れとは違う道を選び、自然の原料と個性のある香りを求める客の声に応えようとしている。

メゾンは、香水は何より感情であり、美しい香りは誰にでも手の届くものであるべきだと掲げる。1994年に始めたアトリエ、無料で見学できる博物館、作った香水の処方を保存して、何年後にでも同じ処方で注文し直せる仕組みは、その考えを形にしたものである。

一つの花の香りを受け継ぐ「レ ゼレマン」は、一つの主役の音に、脇役の音を添える組み立てになっている。セリアは、単純な処方から複雑な処方までをそろえ、好みで重ねて使えるように考えているという。1本で完結させるのではなく、使う人が自分で組み合わせる余地を残しておく。

メゾンは、流行に合わせるより創作の着想を信じる「自由な香水作り」を掲げ、その出発点にアバニタを置く。セリアもまた、流行を追うより、前衛的で、独創的で、時を超えることを大切にしたいという。

1999年のニルマラとエンジェルの判決は、香りそのものを作品として守れるかという問いを、香水の業界に突きつけた。しかしその後、フランスの最高裁判所にあたる破毀院は、2006年から2008年にかけて、香水はノウハウを当てはめただけのもので、著作権で守られる表現にはあたらないとする立場を重ねた。2013年12月には言い回しを改め、感じ取れる形が十分な精度で特定でき、人に伝えられる場合にだけ守られるとしたが、香りそのものを作品と認めたわけではない。瓶や箱は守られても、中の香りはほとんど守られない。そんな隙間が残ったのである。

2011年10月、フランスの調香師の団体が開いた討論会でも、香りを法でどう守るかが話し合われた。特許は処方を公にしなければならず、期間も20年に限られる。商標は化学の処方には使えない。残る道は著作権だが、共同で作った香りの作者は誰か、規制や原料の事情で処方を改めたらどうなるか、派生の香りはどう扱うか、着想と盗用の境目はどこか、という問いは解けていない。その場でも、ミュグレーとモリナールの裁判は、模倣に対して訴えが通った例として取り上げられた。

代表作

アバニタ (1921年) は、メゾンが店で使う7つの区分の筆頭に立つ、会社を代表する香りである。メゾンが語るところでは、女性のためのオリエンタルの香りの先駆けで、それまで男性のものだったベチバーを女性の香水に持ち込んだ。発売当時の若い女性たちの間では「スキャンダルの香り」と呼ばれたという。使う香料は600から680ほどにのぼり、「世界で最も持ちのよい香水」を宣伝の言葉に掲げてきた。1920年代に生まれ、いまも手に入る数少ない香りの一つでもある。

100年のあいだに、香りと瓶は何度も着替えてきた。1970年からはテレビで広告を流し、1988年には香料会社ルール ベルトラン デュポンが処方を改めて、よりウッディな方向へ寄せた。2000年代には、ラリックの瓶を写した瓶に入れた濃い香水の版も売られていた。2012年のオー ド パルファムは、力強さと深さを保ちながら新しい爽やかさを見せる版として出された。

いまの香りは、ゼラニウム、乳香樹 (レンティスク)、プチグレンの書き出しに、ベチバー、ジャスミン、ローズが続き、オークモス、サンダルウッド、アンバーで終わる。花とオリエンタルと木と粉を合わせた香りである。

アバニタ レスプリ (2013年) は、メゾンの言う、新しい世代のためのアバニタの肌の香りだ。レモン、ミモザ、ナツメグの書き出しに、ローズ、ジャスミン、ヘリオトロープが続き、ベチバー、ムスク、アンバー、ベンゾインで終わる。

アバニタ ラ コロン は、2016年に加わったとされるコロンの版で、オリエンタルと花と木の骨組みはそのままに、アバニタをみずみずしくしている。

ニルマラ は、インドの女神ニルマラに捧げた香りで、1990年代に作り替えられたいまの香りは、パッションフルーツ、グレープフルーツ、マンダリンの書き出しに、バニラ、トンカ、シダーが続き、アンバー、サンダルウッド、ムスクで終わる。バカラを思わせるダイヤモンドの形の瓶に入っている。

名前を受け継ぐル レーヴ ニルマラ は、2017年に出たとされるオー ド トワレの別の香りで、甘さと花とシプレを合わせている。

モリナール ド モリナール (1979年) は、社名を二重に重ねた名前の香りである。踊るニンフのラリックの瓶で出た、緑を帯びた花の香りのオー ド トワレで、マリーゴールド、ジャスミン、ローズ、ベチバー、スイセン、ガルバナムを合わせる。メゾンの呼び名は「グラースの花束」である。2017年には、ラリックの瓶をやめた簡素な瓶の新版になった。

ベル エール は、ニルマラやモリナール ド モリナールと同じく会社の顔となる「イコン」の区分に入るオー ド トワレで、柑橘と花を合わせ、メゾンが「グラースの花の香り」と呼ぶ1本である。

コレクション ペルソネル は、往年の名前をオー ド パルファムで出し直した列である。イル ドール (金の島々) とマドリガルは、1930年にラリックが瓶を作った香水の名前を受け継ぐ。マドリガルは1993年にも改められた。いまのイル ドールはプロヴァンスを思わせるフジェールの爽やかな香り、いまのマドリガルはハーブと木とオリエンタルを合わせた男性的な香りである。

新しい名前も加わった。MM とミレアは2004年、ヴァン エ マレ (風と潮) は2006年、カンパスは2009年の作品である。MM はスパイスを効かせたアンバーと木の男性的な香り、ミレアは果実とムスクの甘い香り、ヴァン エ マレは陽の光を思わせる軽い花の香り、カンパスは果実の書き出しにラベンダーを添えた、木の甘い香りである。

レ ゼレマン の名前の多くは、古い作品の名を引き継いでいる。最も古いのは1860年のローズで、ラヴァンドは1925年、ミュゲ (スズラン) は1930年に生まれた。パチュリとヴァニーユとアンブルは1993年に出て、2015年に改められた。ジャスミンとヴィオレットは1994年の作品で、ヴィオレットは2016年にも手を入れている。ミュスクは1995年、フィグとフルール ドランジェは2016年の作品である。

いまの香りも、素材ごとに顔が違う。ローズはスパイスとアルデヒドを加えた花の香り、ミュゲは幸運を呼ぶ香り、ラヴァンドはプロヴァンスの香りとして作られている。フィグは果肉のみずみずしさにいちじくの葉を添え、奥にジャスミンを置く。ヴァニーユはべたつかない甘さに、キャラメルや煮た果物のような表情を持つ。パチュリは土とチョコレートの気配に、ネロリとゼラニウムを合わせている。

セリアの時代の新しい1本もある。2015年のキュイールは、彼女自身が作った革の香りで、柑橘、サフラン、ウードを合わせる。同じ年にヴァニーユ パチュリも出た。2021年のヴェチヴェールは、ジャワとハイチのベチバーにアンバー、ラベンダー、スミレを合わせ、2024年にはアイリスが加わった。

プレスティージュ は、濃度と価格を上げた区分である。始まりは2010年のパチュリ アンタンスで、パチュリにプラリネを合わせる。2015年には、グラースを象徴する花チュベローズをアンバーで包んだチュベルーズ ヴェルティジヌーズと、ジャスミンとアイリスの花束を苔の土台に載せたシプレ シャルネルが出た。2017年のウード マニェティックは、革とスパイスの木の香りである。

2024年には、イリス アルダンが公式の通信販売に加わった。ローズ ターキアやサンタル アンソランも同じ区分に並ぶ。

2020年に始まったラ フレシュール には、いま5本が並ぶ。シトラス ノワール、ショウガのジャンジャンブル、紅茶とバジルのテ バジリック、地中海の名を持つメディテラネ、そして竹のバンブーである。

コレクション プリヴェ は、5つの世代の調香に捧げた6本のコレクションで、箱に入って売られている。ここでは銅を思わせる名のア コール キュイヴレと、光を帯びたアンバーのアンブレ ルミエールを挙げる。

コロン フランス は、1949年の「オー ド コローニュ フランス」の名を受け継ぐコロンである。

いまは売られていない作品も多い。1925年のコンクレタと1932年の牧神の接吻のほか、1989年のテック、1996年のモリナール オム III、1997年のエクート モワ、2000年のアン エール、2002年のスーリ ヴェルト、2007年のフルール ド ショコラ、2017年のレ ザムルー ド ペイネがある。

補足

日本での買い方と価格の目安

2026年9月24日時点で、モリナールの日本法人、日本語の公式サイト、国内の正規代理店は確かめられなかった。公式の通信販売の国の選択肢には日本 (ユーロ建て) があるが、送料や配送の条件は確かめていない。公式の店とアトリエは、フランス国内の6か所だけである。

公式の通信販売 (2026年9月24日確認) の価格は、アバニタのオー ド パルファムが75mL で104ユーロ (30mL もある)、アバニタ レスプリが104ユーロ、アバニタ ラ コロンが84ユーロ、ニルマラとモリナール ド モリナールが84ユーロ、ル レーヴ ニルマラとベル エールが74ユーロである。コレクション ペルソネルは75mL のオー ド パルファム、レ ゼレマンは75mL で72ユーロ、ラ フレシュールは69ユーロ、コレクション プリヴェは165ユーロ。プレスティージュは94ユーロから199ユーロまでで、ウード マニェティック、サンタル アンソラン、イリス アルダンが119ユーロ、ローズ ターキアが199ユーロである。コロン フランスは54ユーロで、会社の中で最も手に取りやすい価格の香りの一つである。

アトリエは30分から2時間ほどで、4歳から参加でき、料金は内容によって30〜199ユーロだった。作った香水は、公式の通信販売から100mL を94ユーロで注文し直せる。グラースを訪ねるなら、バスティードの博物館は無料で見学できる。開館はおおむね10時から18時で、7月と8月は19時までになる。日本語の旅行記事でも、ラベンダーの嗅ぎ比べや、バカラとラリックの瓶が見られる場所として紹介されている。

資料と表記

いくつかの事実は、資料によって食い違う。セリアが経営者になった年は2011年とする資料が多く、2010年とするものもある。コンクレタは1925年とする資料が多いが、1921年とするものもある。第1世代の名前はアルベール・シトレールとする資料が多く、アダム・シトレールとするものもある。ニルマラの年は1955年と1992年に分かれるが、1955年の原作と1990年代に作り替えた版を別々に数えると話が合う。マドリガルは同じ資料の中で1930年と1935年に割れ、キュイールは2015年と2016年、コレクション プリヴェは2014年と、いまの6本が並んだ2023年に分かれる。アバニタに使う香料の数は、600、675、680と資料ごとに違う。アバニタの作り手をアンリ・ベナール以外の人物とする話や、セリアの祖父の作とする記述もあるが、世代の数え方が合わない。

看板の香り Habanita は、日本語では「アバニタ」のほか、フランス語の読みに近い「アバニータ」や、英語読みの「ハバニタ」と書かれることもある。