熟成

じゅくせい

意味
瓶の中で時間が経つうちに香りの角が取れ、まとまりが良くなっていく変化を指す言い方。劣化とは別の現象ではなく、同じ瓶の中で同時に進む変化のうち、どの部分が変わったかで呼び分けている。
使い方
トップの軽い素材が壊れると「劣化した」と感じ、ベースの重い素材が馴染むと「熟成した」と感じる。
豆知識
ヴィンテージの香水が珍重される背景には、原料や規制の違いだけでなく、この変化への評価もある。ただし保管でできるのは、変化を止めることではなく遅らせることだけである。

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