Chris Maurice

2016年5月、ロサンゼルスのハマー美術館。アート アンド オルファクション アワードの授賞式の夜、独立部門の候補として会場にいたスペインの調香師が、同じ部門を競うブランドの創業者たちに次々と声をかけていた。自分の家の会社が、小さな香水ブランドのために何を作れるのかを話して回っていたのである。声をかけられた一人が、香水ブランド、ズーロジストを率いるヴィクター・ウォンだった。その夜、賞はズーロジストの「バット」に渡り、ウォンはもうひとつ、新しい協業の約束を持ち帰った。

調香師の名はクリスチャン・カルボネル (Christian Carbonnel)。香水によっては「クリス・モーリス (Chris Maurice)」と記される。バルセロナ近郊に本拠を置く香料会社カルボネルの3代目で、祖父が始めた精油の蒸留から数えて100年続く家業を、調香師としても、会社の顔としても背負っている。

生い立ちと修業

物語は祖父モーリス・カルボネルから始まる。フランス人の調香師だったモーリスは、精油をつくるためにスペインへ移った。最初の拠点は地中海沿いのアリカンテで、1921年から1925年までの数年をそこで過ごしたのち、1925年にバルセロナで「デスティレリアス マウリシオ カルボネル」を興す。ラベンダーやローズマリーといったスペインの芳香植物から精油を蒸留する、小さな蒸留所だった。スペイン内戦と第二次世界大戦の時代をくぐり抜け、家業は職人の仕事として生き延びた。

2代目のフランシスコ・カルボネルが継いだ1960年代、会社は社名を「カルボネル S.A.」に改め、精油の供給から香りの調合へと軸足を移していく。1970年代には湾岸地域へ進出し、1980年代に入ると中東への輸出を本格的に広げた。中東の人びとは祈りや儀式のなかで多くの香りの素材を焚き、アタールと呼ばれる香油を愛用する。そこへアルコールで仕立てるファイン フレグランスを代わりの選択肢として持ち込むと、受け入れられた。1980年代から1990年代にかけて、カルボネルはムハッラト (香油の調合品) やアルコールを含まない香りの分野で名を知られるようになる。ドバイとの関わりは45年に及び、中東での歩みはこの街から始まった。

クリスチャンが嗅いで育ったのは、父が中東のために組む重いオリエンタルの香りである。のちに本人は、自分が重いノートを好むのは父のもとで鍛えられたからだと振り返っている。2000年、会社はバルセロナに新しい本社を構え、2000年代にクリスチャンが加わった。2008年には会社をニッチ香水の世界へ踏み出させ、2019年には特注の芸術的な香りを手がける自分のレーベル「C ド ラ ニッシュ (C de la Niche)」を立ち上げている。いまの肩書きはカルボネルのクリエイティブ ディレクターである。

二つの名前のいきさつも、この家の歴史とつながっている。フランス式の正式な名前は「クリスチャン・モーリス・カルボネル」で、どちらの呼び名も本名にあたる。ところがブランドのなかには、「カルボネル社のクリスチャン・カルボネルが調香」という書き方はくどいと考えるところがあった。カルボネルを一つ外すことにしたが、「クリス」だけでは誰のことか分からない。そこで残したのが、祖父と同じ「モーリス」だった。ブランドによって、どちらの名前を記すかが変わる。

1. 1921アリカンテ

   フランス人の調香師モーリス・カルボネルがスペインで精油の生産を始める

2. 1925バルセロナ

   「デスティレリアス マウリシオ カルボネル」を創業。ラベンダーやローズマリーの精油を蒸留する

3. 1960年代

   2代目フランシスコ・カルボネルが継ぎ、社名を「カルボネル S.A.」に。香りの調合へ軸を移す

4. 1970年代湾岸地域

   湾岸地域へ進出

5. 1980〜1990年代

   ムハッラトとアルコールを含まない香りで知られるようになる

6. 2000バルセロナ

   新しい本社を開く

7. 2000年代

   3代目クリスチャン・カルボネルが入社

8. 2008

   会社としてニッチ香水の分野に踏み出す

9. 2016ロサンゼルス

   アート アンド オルファクション アワードでズーロジストのヴィクター・ウォンと出会う

10. 2017

    マスク ミラノ「マンダラ」、ズーロジスト「キャメル」を発表

11. 2019

    自身のレーベル「C ド ラ ニッシュ」を設立

12. 2025ドバイ

    創業100年の記念式典を開く

人物

カルボネルは、自分の仕事を調香だけに限っていない。広報も、マーケティングも、手紙の返事も自分でこなす。本人の言い方では、自分はオーナーの息子で、家族の会社だから何でもやる、ふつうの男である。人に会うことが好きで、顧客を訪ねて歩くのは父から学んだ流儀だった。会社は製品だけを売るのではなく、製品に顔を添えるべきだと考えている。だから彼にとって顧客は取引先というより、同じ商いを営む相棒に近い。

旅の多い暮らしは、調香の手順まで変えた。スタッフは彼の日程を受け取り、作りかけの試作品を滞在先へ送る。ズーロジストの「キャメル」を仕上げていた時期、彼はタイにいた。ホテルで待っていた試作品を嗅いで評価し、手元のソフトウェアで処方を直して送り返すと、バルセロナの研究室が新しい試作を作り、次にどこへ送るかを彼の滞在日数から決める。そうして離れた場所から香りを詰めていった。

研究室では、長く組んでいる助手のブランカとラウリータの意見を聞く。二人は書かれた処方どおりに試作を作るだけでなく、配合の割合について自分たちの見方を返してくる。耳を貸さない調香師とは一緒に働けない人もいるが、自分は聞くのが好きだ、と彼は言う。彼の香水の多くは、そうして持ち寄った考えを溶かし合わせて生まれている。

思い入れの深い香りについては、名前を明かさない。ただ、もともと妻と娘のために作った香りがあり、そのひとつはあるブランドの世界的な売れ筋になったという。2017年のエクセンスでは、ずっと以前に作った最初の香水が、あるブランドからようやく世に出た。会社を訪れたブランドの主がその試作を嗅いで気に入り、自分のブランドで出すと決めたのである。彼はそれを最初の子どもの一人になぞらえて誇った。どの香水も自分にとっては赤ん坊のようなものだ、とも語っている。

家族の話になると、言葉はさらに具体的になる。幼いころ、母は彼にたっぷりとコロンをつけた。いま同じことを自分の息子にしているが、学校に向かう子に皆と同じような軽いコロンを持たせるくらいなら、もっと重い、別の型のコロンを作ってやりたいという。2025年、ドバイのザ H ドバイの宴会場で開かれた創業100年の式典では、3世代の家族がそろって壇上に上がった。マイクを握ったのはクリスチャンだった。父は話すのを好まないから自分が家族を代表して少し話す、と前置きし、次の世代を担う子どもたちの未来は明るいと結んだ。4代目は、もう育ちつつある。

調香の思想

カルボネルの香りを形づくる軸は、四つにまとめられる。第一は、オリエンタルという言葉の読み替えである。フランス式のオリエンタルはしばしばバニラの甘さを意味するが、彼の見方は違う。本人は「私にとってオリエンタルとはアラビアのことだ」と言い切る。好むのは木の香りが強く、そこに乳香が立つ香りで、軽やかな「さわやかさ」は好まない。コロンや軽い柑橘の香りを自分でつけることはない、とまで言う。中東の重い香りを子どものころから嗅いできた鼻が、そのまま美意識になっている。

第二は、素材を自分たちの手で持つことである。カルボネルはスペインの典型的な精油を生産して世界に供給してきた。ラブダナムや、何種類もの等級のラベンダー、この土地に固有の柑橘など、スペインで育てなければならない素材がある。一方で極東の土地にも投資し、ウードを自前で確保している。ラオスには自社の農園があり、決まった製法で品質をそろえている。ラオスのウードは甘く、長く残り、どんな組み合わせにも効く「ジョーカー」で、ほかのウードを1〜2種合わせたところに少し加えると、全体が丸くなるという。

第三は、作りすぎないことと、組み立ての自在さである。年に何本作るかは数えていない。本人の見積もりでは20から30本、それ以上の年もある。それでもニッチ ブランドのための香りは作りすぎないようにしている。量産型の調香師になれば、自分の香りがどれも同じ匂いになってしまうからで、ときどき手を止めて着想が戻るのを待つ。作り方は決まっていない。すべてはもう発明されているのだから、いつも土台から作る必要はない、と彼は考える。日によっては研究室に着くなり4〜5種の素材を合わせて土台を作り、それに足すものを並べて素早く処方にする。家の骨組みを建てるような作業で、パズルにも似ている。ブランドが持ち込む公開処方から始めることも、指示書から始めることも、名作の作り直しを頼まれることもある。それでも多くの仕事では、自由に任されることが多い。

第四は、大きな顧客と小さな顧客を分けないことである。ウォン自身、大手の香料会社は小さな独立系ブランドと取引したがらず、最低発注量も高すぎると感じていた。カルボネルの方針は逆で、小さなブランドにも機会を与え、背中を押し、大きなブランドと同じ扱いをする。小さな顧客もいつか大きな顧客になりうる、というのが彼の考えで、どちらにも最善を尽くして成長を手伝うのだという。独立系の香水は創造的で、調香の芸術を前に進めている、とも彼は見ている。

その支えは設備への投資でもある。2017年の時点で社員は50人、うち17人が調香師だった。人を増やすより、機械やロボット、技術へ投資を回す方針で、ここ10年ほど高度な設備を足し続けてきた。品質を管理するために拠点は一か所にまとめ、世界中に支店を広げることはしない。2017年3月には、100種の素材を正確に調合できる新しいロボット「ロクサーヌ」を購入した。彼はそれを自分のおもちゃだと呼び、仕事を速める道具として迎えている。

代表作

ハマー美術館での約束は、すぐに形になった。キャメル (2017) は、ズーロジストのための香りである。完成までにかかったのは約3か月。ウォンからは大きな自由が与えられ、カルボネルが気に入った案を出し、ウォンがそこから選び、二人で磨き上げた。キャメルという名を聞いて、彼は大いに気に入った。ラクダは中東を思わせる動物で、自分の好きなオリエンタルの香りにまっすぐ通じるからだ。彼の言うアラビアのオリエンタルを、正面から描いた一本である。素材の出どころにもこだわった。乳香はオマーン産で、樹から涙のような樹脂を切り出して蒸留する人が年に3キロだけ作るもの。そこにインド産のインセンスを重ね、二つの産地の香りの違いをあえて際立たせた。ナツメヤシはアラブ首長国連邦のアル アインの農園で、市場に出さず家族のためだけに育てられた実をチンキにしている。そこへ少しのウードが加わる。砂漠を行くキャラバンを描いた香りは、バラとジャスミンをまとった干した果物の甘さから、乳香とミルラ、アンバー、シナモンへ進み、動物的なムスクとウードの奥行きに包まれていく。2017年12月に、エクストレ ド パルファムとして発売された。

キャメルの仕上がりを見たウォンは、発売を待たずにもう一つ頼みごとをした。ズーロジストがすでに売っていた「パンダ」の作り直しである。最初の版は、芸術的には一部の人にしか響かなかった。カルボネルはこれを引き受け、やはり短い期間で仕上げた。キンモクセイやモクレン、ユリ、リンゴとマンダリンがはしゃぐように始まり、竹の茂みを思わせる緑のなかからジャスミンとアンバー、ムスクがのぞく、四川の森を思わせる香りである。

同じ2017年、イタリアで毎年開かれる香水見本市エクセンスでも、カルボネルの香りが披露された。マンダラ (2017) は、イタリアのマスク ミラノのための作品である。アレッサンドロ・ブルンとリッカルド・テデスキが着想を得たのは、僧院で一人の声が二つの音を同時に響かせる倍音の詠唱だった。二人はカルボネルと長い時間をかけて香りを作り、並び立つ二本の筋という発想をそのまま構成に写した。乳香とスパイスが低く鳴り続け、その上で木と薬草の筋が重なって響く。乳香とナツメグ、アンジェリカの立ち上がりから、カルダモンとシナモン、クローブ、シスタス、シダー、インセンスの中心を経て、ミルラとサンダルウッド、オークモス、天然のアンバーグリスのチンキへと沈む。乳香の立つ木の香りを好む調香師が、祈りの場の静けさを描いた香りである。

ロンドンからの依頼は、また違う問いを持ち込んだ。ライト は、芸術家の山田健太朗 (Kentaro Yamada) が2017年に始めたブランド、ネアンデルタールの香りである。ネアンデルタールは「私たちはどこから来て、どこへ行くのか」という問いを、人類を外から眺める視点で香りにしようとするブランドで、ライトはユアン・マッコールが手がけた「ダーク」と対になる。影と動きを持つダークに対して、ライトは現在に目を据えた、明るく広がる香りで、まっすぐで調和のとれた構造を持つ。この一対が探るのは、嗅覚の不協和という主題である。ヒノキとコリアンダー、ガルバナム、バイオレットリーフの緑で始まり、オリスと金属のアコードが輪郭を引き締め、アンバーグリスとレザー、パチュリ、シダー、ムスクが全体を締めくくる。重い木と樹脂を好む調香師が、ここでは緑を主役にした香りを組んでいる。

補足

名前と表記

Christian Carbonnel は「クリスチャン・カルボネル」と書かれる。香水の表記では Chris Maurice (クリス・モーリス) の名でも記され、どちらも同じ人物である。姓は資料によって Carbonell と綴られることもある。会社名は Carbonnel S.A. (カルボネル)、創業時の名は Destilerías Mauricio Carbonnel S.A. である。

日本での買い方と価格の目安

ネアンデルタールの「ライト」は、日本ではフェートンが取り扱っている。2026年10月17日の時点で、30mL が 29,700円、陶器の瓶に入った 90mL が 77,000円である。90mL の瓶には真贋を確かめるための NFC チップが埋め込まれている。

マスク ミラノの「マンダラ」はブランドの直販で 10mL・35mL・100mL が選べる。ズーロジストの「キャメル」は、ブランドの直販でボトル (発表時 60mL) が 200ドル、トラベル スプレーが 54ドル、試供品が 9ドルである (いずれも 2026年10月17日時点)。

資料による違い

会社が香りの調合を始めた時期は、1960年代とも1975年ともいわれ、本人は中東への進出と合わせて1980年代に調合を始めたと語っている。ネアンデルタールの「ライト」の調香師は、ブランドの表記ではクリス・モーリス一人だが、日本の販売ページではユアン・マッコールとクリス・モーリスの連名で記されている。

よくある質問