セサミ

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香料について

ゴマ科の種子セサミの香調。炒りたてのゴマの香ばしいナッティ感と、微かにミルキーで油脂的な滑らかさが特徴。和食や中東菓子を思わせる食欲的な温かみを持つ。香水ではグルマン系の構成に用いられ、砂糖の甘さとは異なる香ばしいコクを添える。近年のニッチフレグランスで注目される、東洋的な食のノート。