David Huang

北京から、南フランスのグラースの抽出室へ。ひとつの桂花の処方が、何度もその間を行き来した。中国の香水ブランド、観夏 (トゥーサマー) が最初に売り出す香りを決めるまでに試した版は、100に近い。その仕事に加わった調香師のひとりが、フランスの天然香料会社ロベルテの中国法人で創作を率いるデイビッド・ホァン (David Huang、黄赣军) である。茶と桂花と、中国の人々の記憶に残る香りを、西洋の香水の言葉に置き直す。それが彼の仕事の中心にある。

生い立ちと修業

ホァンは中国の河南省に生まれた。調香を学んだのはフランスで、ヴェルサイユにある香水・化粧品・食品香料の学校 ISIPCA の出身である。生年や在学の年、ロベルテに入った年は、公にされた資料からは確かめられない。

学んだあとの彼の足場は、ロベルテの中国法人である。ロベルテは天然の香料原料で知られるフランスの会社で、2006年に中国に拠点を置き、翌2007年には北京郊外の懐柔に6,500万元を投じて工場を開いた。その後の投資は当初のほぼ2倍に達したと、ホァン自身が語っている。中国法人は北京を本拠に、上海と広州に創作と研究の拠点を持つ。2022年の時点で、ホァンはその中国法人の調香師であり技術責任者として、12人の創作チームを率いていた。

2025年の初め、ロベルテは上海に北アジアの創作拠点を開いた。天然の原料を使い、東洋の伝統に根ざした香りを作る場として掲げられた拠点である。2026年には、ホァンは北京を拠点とするロベルテの首席調香師として紹介されている。

1. —河南省

   中国の河南省に生まれる

2. —ヴェルサイユ

   ISIPCA で調香を学ぶ

3. 2006中国

   ロベルテが中国に拠点を置く

4. 2007北京

   ロベルテが懐柔に工場を開く

5. 2019中国

   観夏が一般向けの販売を始める

6. 2021中国

   観夏「オスマンサス」「インク」、ジェローム・エピネットとの「トリプル ティー」

7. 2022中国

   観夏「ヴォイド」「シーサイド」、住まいの香り「杭州」

8. 2025上海

   ロベルテが北アジアの創作拠点を開く

9. 2026中国

   観夏の東方調香工房の版で「ヴォイド」のエクストレを担当

人物

ホァンが自分の言葉で語った記録として残るのは、2022年の秋の業界誌の取材である。彼はそこで、観夏と野獣派という2つの中国ブランドの伸びを挙げた。とりわけ観夏の成長は驚くほどで、資金に余裕のある投資家が付いているため、いまは持ち分を売ることを考えていない、という見立てである。

同じ取材で彼は、中国にはおよそ2,000の香りのブランドがあるという数字を引き、調香室、Aynoir、普拉斯兔、巴莉奥、SIT.E、返常、花点时间、香遇沙龙香水、Futchi と、次々に名を挙げている。海外の大手が中国の文化を取り込んだ香りとしては、アルマーニ プリヴェの「ピヴォワンヌ スーシュウ」とアトリエ コロンの「ウーロン」に触れ、地元の資産を独自に読み解こうとする真剣な試みだと評価した。そのうえで、国際ブランドを通じて中国の香水市場は開かれつつあり、それは「始まりにすぎない」と結んでいる。工場を持つ原料会社の技術責任者として、彼は原料と処方だけでなく、市場の数字とそこに並ぶブランドの顔ぶれまでを語る。

調香の思想

ホァンの考えの土台には、中国の香りの文化が一度途切れたという歴史がある。2,000年以上前、薔薇やジャスミンの香りはアラブの人々によって中国にもたらされた。その後、中国は桂花の香のような独自の香りを育て、その香りの性格は時代ごとに移り変わった。香りの文化は13世紀ごろまで栄えたが、続く動乱のなかで多くの遺産とともに姿を消した。彼は、香りの分野で中国と外の国々が行き来することが、その文化を生き返らせると考えている。

素材の選び方にも、その考えが表れる。中国の文化は調香師に大きな影響を与えていて、茶、桂花、竹といった植物が着想の源になる、と彼は言う。観夏のために作った住まいの香り「杭州」では、桂花に緑豆と龍井の緑茶を合わせた。

使う人の好みについても、彼ははっきりした見方を持つ。欧米の消費者に比べて、中国の人々は賢く、軽く、繊細で、甘すぎない香りを好む。加えて、香りそのもの以外の役割も香水に求めている、という。

観夏との仕事は、原料の産地まで降りていく。ブランドは毎年秋、湖北省の咸寧と広西の桂林で桂花を手で摘み、フランスへ送って抽出する。1,000kgの花から取れるアブソリュートは1kgである。2021年には創業者のエルヴィス・リウが雲南の景邁山に原料の工房を置き、ロベルテと長期の調達の取り組みを始めた。2024年には景邁山のプーアル茶から取ったアブソリュートが IFRA の基準に加えられ、ブランドはこれを中国の茶として初めてのことだと掲げている。2025年には新会の陳皮の精油が続いた。ホァンの近年の作品には、まさにこの2つの原料が使われている。

彼が組んできた観夏の始まりは、共同創業者の沈黎 (シェン・リー) の記憶にある。北京の頤和園の長い塀に沿って歩いた秋、風に乗った桂花の香りが、寒くなりはじめの季節に注がれた酒と、母の服に残っていた温もりを呼び戻した。その記憶を瓶に入れることが、ブランドの最初の仕事になった。

代表作

オスマンサス (2021) は、その記憶から生まれた香りである。チームは100近い版を試し、処方は北京とグラースの抽出室の間を行き来した。その作業を担った調香師のひとりがホァンである。ビターオレンジと桃の明るさに緑の気配が差し、桂花を中心にセンティフォリアの薔薇とジャスミンとスミレが重なって、アンバーとホワイトムスクの柔らかな温もりへ落ち着く。売り出すたびに品切れを繰り返し、ブランドを最初の読者の輪の外へ押し出した1本である。

桂花と並ぶもう一つの柱が茶である。トリプル ティー (2021) は、調香師ジェローム・エピネットとホァンの2人の名で出た香りで、何種類もの茶の解釈で組まれている。マテ茶と緑茶で始まり、紅茶にスミレとジャスミンが深みを加え、岩茶が土台で淹れた茶の香りをしっかりとつなぎとめる。2026年には龍井、鉄観音、景邁山のプーアル茶という3つの中国茶で組み直したエクストレが出たが、こちらはエピネットひとりの名で出ている。

翌年の ヴォイド (2022) は、同じ茶の香りを、香草と柑橘で涼しい方へ振った1本である。ベルガモットとセージと緑の気配の冷たい始まりから、マテ茶とセイロン茶にジャスミンとダマスクローズが寄り添い、アンバーとムスクの清潔な温もりで終わる。2026年の東方調香工房の版では、ホァンがこの香りを濃いエクストレに組み直した。緑茶とベルガモットとセージで始まり、ウーロン茶とジャスミンと薔薇を経て、景邁山のプーアル茶がアンバーとムスクに沈んでいく。よく発酵させた熟成プーアル茶のアブソリュートに、ジャスミンとフランス産のセージのアブソリュートが使われている。景邁山での原料の仕事が、ここで1本の香りに結びついた。

同じ東方調香工房の版で、エピネットと2人で手がけたのが「ビターズ」のエクストレである。3年天日で干した新会の陳皮をザボンとともに立ち上げ、ゼラニウムと薔薇とモミを経て、シダーとアンバーと朝鮮人参の温かな木へ。オードパルファムの「ビターズ」はエピネットの作品で、エクストレは陳皮の精油を加えた版で、2人の名で出ている。

茶と桂花の外にも、ホァンの観夏での仕事は広がっている。2021年の「インク」は、ベルガモットとココナッツとアイリスの意外な始まりから、シダーとサンダルウッドとジュニパーに墨のアコードが重なり、アンバーとトンカ豆に和らぐ木の香り。2022年の「シーサイド」は、海塩とレモンとりんごに白蘭の花とユーカリが続き、アンバーとホワイトムスクで閉じる。このほか、ザボン、ウォータリー、シダーのエクストレ、マグノリア、ムーンリット ウィスパー、インク ブロッサム、さらに2026年のファースト アップル、カメリア ダンス、ブルー ヒートにも彼の名がある。観夏の外では、奇寸久の「若木」、ノーツ フォー レイターの「ゴールデン シルクウッド」、イン ペット パルフュムリーの「ミュルミュール ド ソワ」が彼の作品として知られている。

補足

日本での買い方と価格の目安

観夏の香水は、2026年10月17日時点で日本の正規の取扱を確かめられなかった。本国ブランドの海外向けの通販では、オスマンサスとトリプル ティーが30mL 139.90米ドルと100mL 279.90米ドル、ヴォイドとそのエクストレが30mL 179.90米ドルと100mL 359.90米ドルで売られている (同日時点の表示)。中国本土では北京の国子監、上海の湖南路の洋館など各地に店があり、2025年9月には香港の銅鑼湾に本土の外で最初の店を開いた。

名前と表記

英語では David Huang、中国語では黄赣军と書く。日本語ではデイビッド・ホァンと書く。ブランドの観夏は英語で To Summer と名乗り、「夏を観る」という意味の名は、蘇州の留園で創業者たちが八角の格子窓越しに夏を眺めた午後から取られた。瓶の八角の蓋も、その窓の形である。