Tonka Sarrapia Extrait 75

概要

トンカビーンを主役にした〈ラール エ ラ マティエール〉のエクストレ。名の数字は、豆の成分のうちクマリンが75%にも達しうることを表すという。トンカビーンとクマリンの干し草のような甘さを軸に、ビターアーモンドの香ばしさ、バニラとカカオの濃い甘み、温かなスパイスが重なる。焦がした菓子のようなグルマンアンバーで、冬の夜に向く。