Fanny Bal

ヴェルサイユの調香学校に通う 1 人の学生が、授業の課題をかかえて IFF の門をたたいた。相談の相手は、フレデリック・マルの「ヴェティヴェール エクストラオーディネール」を手がけたドミニク・ロピオンである。その出会いが、リヨンから出てきた化学の学生を、のちにジバンシィ「ランテルディ」やメゾン マルジェラ「ウェン ザ レイン ストップス」に名を連ねる調香師へと変えていく。ファニー・バル (Fanny Bal) の物語は、師の研究室の匂いから始まる。

生い立ちと修業

ファニー・バルは 1988 年 10 月、フランスのリヨンに生まれた。20 歳になるまでこの町で暮らし、家族はいまもリヨンにいる。香りの最初の記憶は、母がつけていたイヴ・サンローランの「リヴ ゴーシュ」である。装いの仕上げにひと吹きするその瓶を、子どものころはこっそり借りていた。

香水を職業にする道はまっすぐではなかった。リヨンの IUT で化学を 2 年学び、物質の扱いを身につけたあとで、ヴェルサイユ大学へ進む。化学を学ぶうちに香水の世界に出会い、ヴェルサイユの調香学校 ISIPCA で香料処方の修士課程を修めた。学生時代の課題をめぐって IFF と接点ができ、それがロピオンの弟子になる入口になった。

ロピオンは完璧主義者でありながら親切でユーモアがあり、「間違った方向へ進んでいるときに、そう言ってくれる」人だったと彼女は振り返る。IFF ではまず師のアシスタントとして働き、やがて自分の処方を持つようになる。同じ IFF の大先輩ジャン=ルイ・シューザックからも、香水をめぐる逸話と助言をもらった。

転機は師の紹介で訪れた。ロピオンが、自分の「ヴェティヴェール エクストラオーディネール」を世に出した編集者フレデリック・マルに、バルを引き合わせたのである。マルが初めて子どものために作る香り「サル ゴス」(2017 年) を、彼女は任された。2018 年 1 月、ニューヨークでザ・ファッション・グループのライジング・スター賞を受けたとき、隣の席にはマルがいた。同じ春にはミラノの見本市エスセンスで、マスク ミラノの「(オマージュ トゥ) ヘミングウェイ」が披露される。30 歳を前に、彼女の名前は業界の外へも届きはじめていた。

このころの仕事ぶりは、師と並んで名を連ねるものと、1 人で署名するものが入り混じっている。2017 年にはアルマーニ プリヴェの「ラ コレクション」の 1 本「ニューヨーク」を手がけ、ビオテルムの「オー リラックス」とイッセイ ミヤケの「ロードゥ イッセイ ピュア ネクター ドゥ パルファム」ではロピオンと組み、パコ ラバンヌの「オランピア アクア」ではロピオン、アン・フリッポ、ロク・ドンとの 4 人で処方を分け合った。イストワール ドゥ パルファンの「アン アパルテ」ではジュリアン・ラスキネと並ぶ。マスク ミラノの創業者 2 人は、ロピオンの若い弟子がベチバーに強い関心を持つと聞いて、約 1 年かけて「ヘミングウェイ」を彼女と作った。大きな処方の一部を担うことと、小さなブランドの 1 本を丸ごと任されること。その両方を同時に経験したことが、この後の歩幅を決めていく。

1. 1988リヨン

   10 月に生まれる

2. 2017パリ

   IFF でドミニク・ロピオンの弟子として働き、フレデリック・マル「サル ゴス」を手がける

3. 2018ニューヨーク / ミラノ

   ライジング・スター賞。「ランテルディ」をロピオン、アン・フリッポと共作

4. 2020

   ジバンシィ「イレジスティブル」

5. 2022

   ドリス ヴァン ノッテン「ネオン ガーデン」

6. 2023

   ペンハリガン「ジ オムニシエント ミスター トンプソン」。「ウェン ザ レイン ストップス」が FFA 受賞

7. 2024

   ズーロジスト「ラビット」

8. 2025パリ

   ジボダンに移る

9. 2026

   ドルセー「ラブ アフター レイン K.M.」

人物

彼女が師から受け取ったものは、処方の技術だけではない。ロピオンが教えたのは粘り強さだった。粘り強さとは、絶えず着想し、発明し、作り直し続けることだ、と彼女は言う。香水づくりは創造性と構造のバランスの上に立つ芸術であり、その技は師から弟子へ手渡されていくものだという考えも、同じ研究室で身についた。

ブリーフを受け取ったとき、彼女はまずそのブランドの世界に身を浸す。サイトを読み、店に足を運び、記事を集める。それから評価担当者と話し合い、その対話の中から出発点が見えてくる。マスク ミラノの創業者 2 人が完全な自由を与えてくれたときも、ペンハリガンがアラビアの古都アルウラをテーマに掲げたときも、進め方は変わらなかった。アルウラでは、乳香の交易路の要所だったその土地の歴史に合わせて、乳香を中心に据え、古代都市が岩から彫り出されたように香りを彫っていった。

自分を語る言葉は控えめである。2018 年の取材では「自分はまだ若い調香師で、人に助言できるかわからない」と前置きしたうえで、自分への言葉として「決意と好奇心を保ち、心を開き、自分を問い続けること」を挙げた。ニューヨークの壁で見た「今日は夢を生きはじめるのにぴったりの日」という一文を、座右の銘にしている。もし土地をひとつ選んで香りにするなら、ボリビアのウユニ塩湖を選び、塩とムスクで地と空の境がにじむ光を描きたい、とも語っている。

ジバンシィの 2 本が百貨店の顔になっていくあいだにも、ブランドの枠を超えて名前が広まる仕事があった。メゾン マルジェラ「レプリカ」の「ウェン ザ レイン ストップス」は、2023 年 6 月のフレグランス ファンデーション アワードでユニバーサル プレステージ部門のフレグランス オブ ザ イヤーに選ばれた。パリのレ バンの香りを担うレ バン ゲルボワのためには、館内のバー「ロクソ」のジントニックを思わせる「ロクソ トニック」と市松の床から着想した「ダミエ」を作り、ランコムの「アブソリュ ストーム & ローズ」やヴァレンティノ ビューティの高級ライン「アナトミー オブ ドリームス」の「パンク ロマンティック」にも名を残している。ペンハリガンは 2020 年代半ばの時点で、彼女の作品数を 80 本以上と数えている。

2025 年、彼女は長く過ごした IFF を離れ、ジボダンのパリ拠点にシニア調香師として加わった。ジボダンのファインフレグランス部門は 42 人の調香師を抱え、そのうち 20 人ほどがパリにいる。彼女と同時期に加わったマルゲリータ・カリーニ、アレクシス・グルジョンとともに、会社は香りの署名の多様性を強みに挙げている。

調香の思想

彼女の処方は、2 つの原料の出会いから始まることが多い。まず対になる素材を決め、その周りにアコードを組み立てる。ドリス ヴァン ノッテンの「ネオン ガーデン」ならオリスとミント、ペンハリガンの「ミスター トンプソン」ならセサミとアイリス、ズーロジストの「ラビット」ならキャロットと干し草、というように、作品の核はいつも 1 組の対比に要約できる。

対比の片側には、しばしばクラシックな素材が置かれる。アイリスの根から取るオリスは、彼女にとって「エレガントでオートクチュール」な香料である。そのまま使えば上品な古典になるものを、ミントの冷たさで揺さぶり、キャロットの土くささで引き戻し、ビスケットの甘さでほぐす。型破りなクラシシズム、と彼女は「ネオン ガーデン」を評したが、その言葉は作品全体に当てはまる。

もうひとつの軸は、原料そのものへの執着である。「ヘミングウェイ」では、ローラトワール モニーク レミーのベチバーを 3 種類使い分けた。ハイチ産はウッディでドライ、ほろ苦い出だしがルバーブと噛み合う。ジャワ産は暗く、スモーキーで革のような側面を持つ。水蒸気蒸留と分留を重ねたベチバー ハートは、土の匂いを除いた清潔なベチバーになる。処方の半分以上をベチバー素材が占めたのは、素材の性格を知り尽くしたうえで、それぞれに役割を与えたからだった。乳香を主題にしたアルウラでも、彼女は樹脂の水蒸気蒸留と再蒸留の違いから話を始める。

そして、香りは人を変えるものだという確信がある。香水は人を幸せに、美しく、強く、自信のあるものにし、記憶と感情を呼び起こす。幼いころから香りに惹かれ、この仕事を選んだ理由を聞かれると、彼女はそう答える。

代表作

ロピオンの弟子として迎えた最初の大きな仕事が、師との共作だった。ランテルディ オーデパルファム (2018 年) は、1957 年にユベール・ド・ジバンシィが友人オードリー・ヘプバーンに捧げた「禁じられた」という名の香りを、ロピオン、アン・フリッポ、バルの 3 人で作り直したものである。オレンジフラワー、ジャスミン、チュベローズの白い花束の下に、ベチバーとパチュリの暗い土を敷く「アンダーグラウンド フラワー」の構図は、以後の派生作にも受け継がれた。2024 年には煙をまとったインドのチュベローズとコーヒーの「チュベローズ ノワール」、ラベンダーとラム、タバコで男性的な側面を広げた「インテンス アブソリュ」が続き、2026 年にはリップスティック大のソリッドパフュームにもなった。

同じ 3 人は、2 年後にジバンシィの別の柱を立てる。イレジスティブル オーデパルファム (2020 年) は「すべての人を虜にする」と掲げられた香りで、はじけるペアーとアンブレットから、ふくよかなローズを経て、ブロンドウッドと甘いムスクへ落ち着く。プリズムを刻んだ角瓶にピンクのリボンを結び、ランテルディの黒とは対照的な明るさを打ち出した。

デザイナーズの大作と並行して、彼女はより自由なブランドの仕事を重ねていく。ドリス ヴァン ノッテンが 2022 年に初めて出した香水 10 本は、1 本ずつ別の調香師に託された。バルが受け持った ネオン ガーデン (2022 年) は、スペアミントとペパーミントの冷たい出だしから、キャロットとアイリスの中心を経て、ムスクとアンブロクサンに沈む。オリスの気品をミントで「揺さぶり、はやし立てる」という彼女の説明どおり、ネオングリーンとスカイブルーを継いだ瓶も含めて、古典と悪戯の同居が主題になっている。日本には 2023 年春、青山店から上陸した。

翌年、ペンハリガンの「ポートレート」に新しい登場人物が加わった。ジ オムニシエント ミスター トンプソン (2023 年) は、ロード・ジョージに仕える口数の少ない執事で、昼は頼もしい紳士、夜はすべてを見通すスパイという設定を持つ。ピンクペッパーとエレミの穏やかなスパイスで幕を開け、パウダリーなアイリスを通って、ミルクのようなセサミとバニラに静かに残る。控えめなのに輪郭がはっきりしている、というこの香りの読み味は、彼女の手つきをよく表している。

カナダのズーロジストから出た ラビット (2024 年) では、月夜の草地へ出ていくウサギが主人公になる。副題は「干し草を添えたキャロットケーキ」。リンゴとベルガモット、シナモンの出だしが、クローバーとキャロット、ジャスミン、スミレの草地に変わり、干し草とアーモンド、バニラ、ビスケットの土台に落ち着く。動物由来の素材は使わず、ムスクは合成のものだけで組まれた、25% の高濃度のパルファムである。

1830 年にアルフレッド・ドルセーが生涯の伴侶マルグリット・ブレッシントンのために作った香りを、現代の処方で呼び戻す仕事も、彼女に託された。ア クール ペルデュ L.B. は、アルデヒドを効かせたアイリスとベルガモットで始まり、オレンジブロッサムとネロリを経て、カシュメランとモスの柔らかな余韻へ向かう。ドルセーの香りはすべて、ある人物の頭文字だけを名に残し、その相手を想像するのは身につける人に委ねられている。

ジボダンに移った翌年、同じドルセーのためにアジア先行で出たのが ラブ アフター レイン K.M. (2026 年) である。雨がやんだあとの静かな時間を主題にしたネオシプレで、ペアーとアルデヒドのアイリスが立ち上がり、スズランとオリスバター、アンブレットの中心から、モスとトンカビーン、木々の土台へ沈む。シプレの古典的な構図を今日の素材で組み直したもので、ジボダンの特別な原料ラベル「オルプール」の素材が使われた。彼女自身は、パウダリーなアイリスの奥にある深さと、包み込むような質感にこそ愛着があると話す。

補足

名前は「ファニー・バル」と表記する。所属は 2025 年までが IFF、同年からジボダンのパリ拠点である。

日本での買い方と価格の目安 (2026 年 10 月時点)。ジバンシィの「ランテルディ」「イレジスティブル」は百貨店のジバンシィ カウンター、ジバンシイ ビューティー GINZA SIX、公式オンラインで扱われる。「イレジスティブル オーデパルファム」は 2020 年 5 月 15 日の発売時に 35mL 9,000 円、50mL 11,000 円、80mL 13,500 円 (税別) だった。「ランテルディ」の派生では、2024 年 4 月 5 日の「チュベローズ ノワール」が 50mL 15,510 円、同年 9 月 6 日の「インテンス アブソリュ」が 35mL 13,310 円から 80mL 20,350 円、2026 年 7 月 24 日の「ソリッド パフューム」が 2.7g 5,500 円 (いずれも税込) である。「ネオン ガーデン」は 2023 年 4 月 22 日にドリス ヴァン ノッテン青山店で発売され、100mL のボトルに 200mL のリフィルが用意されている。「ジ オムニシエント ミスター トンプソン」は 2023 年 9 月 13 日に 75mL 38,940 円 (税込) で発売された。ドルセーの「ア クール ペルデュ L.B.」は日本の公式サイトで 50mL と 90mL、27,500 円から、「ラブ アフター レイン K.M.」は 2026 年 7 月 1 日発売で 50mL 27,500 円、90mL 36,300 円 (税込) である。「ラビット」は国内の正規販売を確かめられなかった。