和泉侃

3月の長野に、季節外れの雪が降った。暖炉の火で温まった部屋の窓の外には、一面の銀世界が広がっている。目は冷たさを受け取っているのに、体は汗ばむほど熱い。淡路島から来た調香師は、依頼主から何度も聞かされていたこの食い違った感覚を、ようやく自分の体で知った。善光寺のお朝事では線香の煙を吸い、戸隠神社の杉並木で雪と杉の混じった空気を嗅いだ。島に戻った彼は、香水とキャンドルの2つを提案する。服の内側の温度は香水に、窓の外の景色はキャンドルに。

和泉侃 (いずみ・かん) は、自分を調香師より先にアーティストと名のる。香りを通して体の感覚をよみがえらせることを主題に、兵庫県の淡路島で植物を育て、蒸留し、調香し、瓶に詰めるまでを手もとで行う。クラシック音楽を香りにするブランド、ラ ニュイ パルファンの最初の香水「夜のガスパール」を手がけ、マメ クロゴウチやシーエフシーエルといったファッションブランドの香り、ホテルや美術館や銀座の旗艦店の空気、線香を使ったインスタレーションまでを同じ手で作っている。

生い立ちと修業

1991年、東京に生まれた。3歳から作曲を続けてきたと本人は語るが、若いころの中心はスポーツで、香りに囲まれて育ったわけではない。勝ち負けがすべてで、過程も結果が伴わなければ意味を持たない世界だった。

転機は大学生のときに来た。ある匂いをきっかけに、さまざまな記憶が一度によみがえった瞬間があり、自分が香りに惹かれていることに気づいたのである。香りの世界では、自分の引き出しから取り出したものが答えになる。しかもその個性や感覚を、化学の裏づけをもって肯定してもらえる。勝敗の世界から来た青年は、その自由さに心を奪われた。18歳で香りの道に入り、独学で作り始めている。

19歳で、香りによるブランディングを専門とする外資系企業の日本法人に入った。在籍は約4年。5つ星ホテルや有名ブランドの店で、香りによって空間をデザインする仕事を重ねた。

2015年に独立すると、作家としての活動が始まる。同じ年には東京で「さくら語り」、横浜港開港記念会館で「HAKAZE」を発表した。2016年には小豆島の MeiPAM で「小豆島のかおり展」に加わり、サントリーホールの30周年記念事業に参加する作品として、柳元美香との共作「祝水」を発表している。会場はサントリーホールと梅若能楽堂。五感のすべてを使う総合芸術として組まれた舞台で、ホールの席は埋まった。

淡路島との縁は、京都・室町の帯匠、誉田屋源兵衛の仕事から生まれた。26歳のころ、そのためのお香を作ろうと、線香の産地である淡路島に通い始めたのである。島の線香づくりは1850年ごろ、西岸の江井浦の人々が泉州堺の職人に技術を学んだことに始まり、良い港と、播磨灘から吹く乾燥に向いた季節風に恵まれて、国内一の産地に育った。通ううちに島に惹かれた彼は、2017年7月に拠点を移す。香りの文化が積み重なっているうえに、日本の北限と南限、両方の植物を育てられる土地であること。香りを作るには理想の場所だったと振り返っている。

移住の翌年、2018年には自分の名を冠したブランド「IZUMI KAN」を立ち上げた。衣・食・住を主題に、第1弾は香水、第2弾はお香とお香立て。発売前にクラウドファンディングで支援を募ると、目標の16倍の額が集まり、281人が支援した。5月25日には六本木ヒルズで発表会を開き、同じ年に六本木ヒルズの「白展」、愛知の「座辺身辺」にも作品を出している。

2020年には島に自分のラボラトリー「胚」を開いた。淡路の自然を見渡す小高い丘の上にあり、内装は神戸とフランスのアルルに拠点を置くデザイナー、柳原照弘が手がけた。柳原のスタジオは翌2021年、島に和泉のショールームも設計している。土の色の壁とテラコッタのタイルで飾りを削ぎ落とし、香りだけに意識が向かう空間である。アトリエの作業台は屋根瓦でできている。畑ではホーリーバジルなどのスパイスを育てて研究し、蒸留の設備で精油を採る。2021年には、それまで受けてきた空間や製品の香りづくりをチームで請け負うスタジオ「Olfactive Studio Ne」を立ち上げ、自らディレクターに就いた。

1. 1991東京

   東京に生まれる

2. 18歳

   香りの道に入り、独学で制作を始める

3. 19歳

   香りによる空間ブランディングの外資系企業の日本法人に入社 (約4年)

4. 2015

   独立。「さくら語り」「HAKAZE」を発表

5. 2016

   サントリーホールと梅若能楽堂で「祝水」(柳元美香と共作)。「小豆島のかおり展」

6. 2017淡路島

   7月、淡路島に拠点を移す

7. 2018

   ブランド「IZUMI KAN」を発売。誉田屋源兵衛、Farmoon の香り

8. 2020淡路島

   ラボラトリー「胚」を開く

9. 2021

   「Olfactive Studio Ne」を発足。ラ ニュイ パルファン「夜のガスパール」

10. 2022

    ライケンがアルルで始まり、香りのデザインを担当

11. 2023

    シーエフシーエル「エクイップ」、ライケン × マメ クロゴウチ

12. 2024

    DDD HOTEL で「NOISE CANCELLATION」。「シャコンヌ」「メフィスト ワルツ第1番」「for maria」

13. 2025

    地中美術館「CONTINUUM」、イッセイ ミヤケ「水を味わう 水を纏う」、ポーラ ギンザの香り

14. 2026

    21_21 DESIGN SIGHT「スープはいのち」展、《Research on Olfactive Display》

人物

依頼を受けた仕事と自分の作品とで、和泉ははっきりと構えを変える。依頼の仕事では、まず徹底して調べ、相手の言葉に耳を傾け、どんな香りを求めているのかをやり取りの中で探っていく。そうするうちに輪郭が浮かび上がり、調香に進むころには使う香料がほとんど絞り込まれている。彼はこれを俳優の役作りにたとえる。あらゆるものを取り込んでは吐き出すことを繰り返し、最後に残った大事な要素で仕上げる。そのあいだ、自分の色はできるだけ消す。携わった時点で自分の人となりはどこかににじむのだから、それで足りるという考えである。反対に自分の作品では、表したいものをそのまま作る。

調香するラボにいる時間はむしろ短い、と本人は言う。香りの手がかりを探しに、依頼主が見てきた土地へ足を運ぶからだ。冒頭の長野行きは、マメ クロゴウチの黒河内真衣子と組んだ仕事だった。黒河内が示したテーマは、生まれ故郷である長野の雪景色。服地の見本、服の絹を生む蚕の糞、雪景色の写真が届き、祖母の家にスミレの花壇があったという話も聞いた。蚕の糞は試しに発酵させてみたものの、使うのは諦めている。かけらを少しずつ集め、像に合う原料を拾っていく作業が続いた。

決め手になったのは、1年前の偶然だった。淡路島の南端にある諭鶴羽神社を参った友人が、境内のあたりで撮った写真を見せてくれた。そこに、幻とも呼ばれるフジバカマが写っていた。海を渡ってくる黒い蝶、アサギマダラを迎えるために、宮司が地域の人々と育てていた花である。知人をたどって連絡を取り、花の盛りが過ぎてから収穫させてもらった。黒河内に初めて会ったときから黒い蝶の姿を思い描いていた和泉にとって、点が線につながった瞬間だった。混ぜてみると、香りになまめかしさが加わり、人の気配まで描けたという。

きれいにまとめようとしていた雪景色に、汗ばむ体の生々しさを入れたくなったのは、あの3月の体験があったからだ。この仕事で書いた処方は少なくとも40から50通り、提出した試作は10を超えた。2023年10月5日に発売された香水は、フジバカマを手がかりに白檀や沈香、スミレを合わせ、オークモスを主体にした土の香りの土台に重ねたもので、アルコールは米から作られている。キャンドルには和薄荷やローズマリーの精油を使った。香水とキャンドルの両方を天然香料だけで仕上げ、完成までにかかった月日は約3年。原料が生きているぶん、自然のものだけで複雑な香りを組むのは難しい。強い個性に入り込んだぶん、抜けるのにも時間がかかったと彼は振り返る。

この仕事の土台になったブランド、ライケンも、柳原照弘との協働から生まれた。柳原のスタジオが2022年の夏にアルルで始めたブランドで、創作とアートディレクション、製品のデザインはスタジオが、香りのデザインは和泉が担う。看板の「ライケン ベース」はオークモスなどの天然香料だけで組まれ、器は佐賀県の有田で特別に焼かれた磁器。翌年には日本でも展開が始まった。柳原とはその後も、2025年にイッセイ ミヤケが銀座と京都で開いた展示「水を味わう 水を纏う」で組んでいる。柳原が会場を組み、和泉が香りを監修した。ガラスのカラフェに込められていたのは昆布の香りで、嗅ぐと日本の料理を支えるだしの記憶が呼び起こされる。

器の作り手とも長く付き合っている。伊万里焼の畑萬陶苑は、シーエフシーエルの香水「エクイップ」の瓶を焼き、和泉自身の作品「NOISE CANCELLATION」の香水瓶も作った。線香では、1893年に淡路島で創業した薫寿堂と共同のプロジェクト「√595」を始めている。

調香の思想

文明が進むにつれて人間がいちばん失ってきた感覚は嗅覚だといわれる、と和泉は言う。その生まれ持った体の感覚を、どうすればよみがえらせられるか。それをいつも考えていると語り、活動の主題を「感覚の蘇生」と呼んでいる。彼にとって香りは、これまでの製品の枠にとらわれず、表したいものから処方を組み立てるための手段である。自らの作品を、香料の分子構造を組み合わせる調香だけのものではないとも説明している。空間が持つ力、そこに生きる人の情景、過ぎていく時間を読み解き、光や色、図版や言葉までを取り込んで、嗅覚が目を覚ます状況そのものを作る。

もうひとつの軸は、香りを服のようにまとうという考え方である。IZUMI KAN の最初の香水は「着る、かおり」と名づけられ、香りは目に見えない服である、という見方から出発した。5本の香りには、それぞれ合わせやすい服の色や、つけるのに向いた時間帯まで添えられた。容量は5mL だけで、1、2か月で使い切れる量に絞り、瓶の底を爪で軽くたたくと1滴ずつ手のひらに落ちる仕組みにした。香りを飛び散らせず、必要な量だけを指先の加減でまとう。その所作までをデザインの一部と考えたのである。のちにマメ クロゴウチの仕事で、香水は服と肌の距離を縮めるものとして設計された。服と香りを並べて考える姿勢は、最初の1本から変わっていない。

素材への向き合い方も一貫している。初期の香りの鍵には、大量生産では使いにくい国産の希少な天然香料を置いた。高野槙、青森ヒバ、柚子、そしてフジバカマ。島の豊かな植物に触れ、自分の手で原料を知ることは、香りの質と独自性に直結する。そして何より、それはロマンチックなのだと本人は話す。2023年4月に出たシーエフシーエル初の香水「エクイップ」は、その姿勢をよく表している。朝の身支度を「装備」になぞらえた香りで、香料の95%以上を植物の精油でまかない、水を思わせる軽い土台に、ジュニパーベリーやラベンダー ティートゥリーの鋭さと、淡路島で採れたキューバミントを効かせた。

島に来てから、彼はお香に深く入り込んでいった。お香のすばらしさに気づいて感動が収まらなかった一方で、市場は縮み続け、職人の技術が一級品であるにもかかわらず、使う文化そのものが衰えていることを知った。部屋の香りとして最も手軽でむらなく使えるのはお香だと考え、その価値を根本から定義し直したい。IZUMI KAN の第2弾で、インテリアになじむ白いお香と、表裏どちらでも使えるアルミのお香立てを作ったのはそのためである。2024年6月にはシーエフシーエル初のお香「イヴォーク」の本体を、薫寿堂との「√595」が開発した。雨上がりの空を思わせる、澄んで水気を帯びた香りである。

2026年10月には、その延長に《Research on Olfactive Display》がある。前年のアートフェスティバルの展示から生まれたマルチプル作品で、線香と香料、ガラスとアルミでできている。「潤い」と「乾き」という対極の状態を、人は嗅覚でどう感じるのか。線香を香料に浸し、乾かし、焚く。乾くあいだに立ちのぼる香りから、焚くことで広がる香りへの移ろいを追ううちに、見えないものを知覚する体験が生まれる。

空間の香りでは、嗅覚の身体的な働きそのものを扱うようになった。2024年8月に東京・馬喰町の DDD HOTEL で発表した「NOISE CANCELLATION」は、都市のざわめきを打ち消す嗅覚のアプローチを表した作品で、翌年には第2弾が続いた。2025年12月12日に改装を終えた銀座のポーラ ギンザでは、1階と地下1階に対になる2つの香りを作った。100年前からそこにあったような、時間を宿した香りを目指してポーラの由来と成分を調べ、1階には草原の青さに金属的な気配とビワの青い香りを混ぜた小さな違和感を、地下には根と木と土に近い安定を置いた。2つの階を行き来することで香りの違いが生まれ、その往復が空間の体験の核になる、と彼は語っている。同じ2025年には地中美術館で「CONTINUUM」、2026年には21_21 DESIGN SIGHT の企画展「スープはいのち」で「香りの記憶装置」を発表した。宿泊の場にも香りを置いてきた。2021年には自然の中に第2の住まいを持つサービス SANU の立ち上げに合わせて香りとその考え方を描き、2026年10月に SANU が淡路島に拠点を開いたときには、あらためて島で過ごす時間の香りづくりに取り組んでいる。

代表作

香りと音楽をつなぐ仕事は、京都の小さなホテルから始まった。二条城の近くにあるスモールラグジュアリーホテル MOGANA の空間の香りを、和泉が手がけていた。そのホテルから彼へと縁がつながり、クラシック音楽を香りにするプロジェクト、ラ ニュイ パルファンが動き出す。2021年9月21日、ブランドは名前の由来でもあるラヴェルのピアノ曲『夜のガスパール』を題にした香水セットで幕を開けた。3曲をそれぞれ10mL のオードトワレにし、楽譜と解説、曲のもとになったアロイジウス・ベルトランの詩、ピアニストや音楽家の文章を収めた冊子を添えている。香りは淡路島の和泉の手によるものだった。

第1曲 オンディーヌ は、水の精が男を誘惑する物語の曲である。妖しく官能的でありながら、爽やかで甘く、どこか危うい水の精を、和泉はフローラルとして描いた。水のアコードの冷たいきらめきがスズランの澄んだ花へ移り、スミレのやわらかな甘さに落ち着く。2023年3月には、キャンドルの作り手 VIA818 がこの香りをキャンドルにし、淡路島の「胚」で開いた香りと音楽のインスタレーションで発表された。

第2曲 絞首台 は、静かな夜に処刑台に吊られた死体と、交錯する鐘の音を描く。人の肌、血の金属感、絞首台へ向かう土ぼこり。和泉はこの曲の静止した重さを、トップ、ミドル、ラストに1つずつの素材だけで組んだ。生々しいレザーが鋭いエレミを経て、乾いたシダーウッドへ沈んでいく。2025年5月には、この香りを再現したスティックインセンスも出ている。

第3曲 スカルボ は、ラヴェルがピアノ音楽で最も難しい曲を目指して書いた終曲で、真夜中の寝室で小鬼が飛び跳ね、暴れ回り、最後は蝋燭のようにふっと消える悪夢の物語である。激しく動き回るぴりぴりとした刺激、不気味な悪魔の苦み、消えていく存在。クローバーの青さから、スパイクナードの苦い土の匂いとネロリの明るさがせめぎ合い、オークモスの湿った苔へと消えていく。3本はのちに30mL のボトルでも売られるようになった。

3年後の2024年10月、和泉は伊勢丹新宿店のサロン ド パルファン 2024 に2本の新作を出した。シャコンヌ の題は、バッハの「無伴奏ヴァイオリンのためのパルティータ第2番」の終曲である。低音の主題を約30回変奏していく曲を、音楽の父と呼ばれる作曲家にふさわしく、香りの歴史をたどる構成で描いた。最古の香料である樹脂、シャネルの No.5 で初めて使われた合成香料のアルデヒド、そしてムスク、アンバー、パチョリ、ベチバーといった王道の素材を使い、古くて新しい香水を目指している。着想のひとつは、ヴァイオリニストの成田達輝が同じ年の3月に東京国立博物館の表慶館で弾いたシャコンヌで、初回の生産分には成田へのインタビューが付いた。アルデヒドとフランキンセンスの口開けから、インドールの動物的な気配とムスク、パチョリ、ベチバーを経て、ミルラとアンバーの樹脂へ降りていく。

もう1本の メフィスト ワルツ第1番 は、「スカルボ」の続きとして生まれた。リストのこの曲は、悪魔メフィストフェレスとファウストが村の居酒屋でヴァイオリンを弾き、乱痴気騒ぎを繰り広げる場面を描いたもので、ラヴェルが「スカルボ」の手本にした曲でもある。和泉は時代をさかのぼる形で、スカルボの香りを発展させてリストを描いた。メフィストフェレスという名には悪臭の意味があることも踏まえ、緑の苦みと暗さが鬱蒼と茂る香りにしている。クローバーとトンカビーンのやわらかい始まりに、サイプレスやブラックスプルース、パセリ、スパイクナードの青く薬草めいたざわめきが重なり、オークモスの暗がりで終わる。サロン ド パルファン 2024 の限定品だった。

同じ年の12月19日、東京の紀尾井ホールで開かれた渋谷慶一郎のピアノの演奏会で、for maria が先に売り出された。渋谷のピアノ独奏曲を題にした香りで、演奏会では妹島和世が舞台をデザインし、ヴァイオリンの石上真由子が加わり、和泉が会場の香りのデザインも担った。植物は芽吹き、種を結び、最後は枯れ果てる。生と死のあいだで揺れる感情と、その自然の摂理を突き放して見るまなざし。相反する2つの感覚を、和泉は植物の一生として描いた。サイプレスの深い緑からアルモワーズ、スミレ、オークモスの苦く湿った中盤へ進み、タバコ、アンブレット、パチョリ、サンダルウッドの焙じたような温もりで閉じる。

2025年5月には、イタリアの作曲家サルヴァトーレ・シャリーノのピアノ曲『夜の (De la nuit)』を題に、限定50本の香水も作った。ラヴェルの「オンディーヌ」と「スカルボ」を混ぜ合わせたような抽象的な曲に合わせ、2本の香調を融合させて発展させた、工業的でクラシカルなアンバーの香りである。

補足

日本での買い方と価格の目安

ラ ニュイ パルファンの香りは、ブランドの公式オンラインストアと取扱店で買える。2026年10月17日時点の公式ストアの価格は、「オンディーヌ」「絞首台」「スカルボ」のオードトワレ30mL が各12,980円、「シャコンヌ」のオードパルファン30mL が26,950円、「for maria」のオードパルファン30mL が19,800円 (いずれも税込)。「メフィスト ワルツ第1番」は2024年10月のサロン ド パルファン 2024 の限定品で、当時は30mL・19,800円だった。最初の「夜のガスパール」セット (10mL 3本と冊子) は、2021年9月の発売時に18,700円。シャコンヌは2024年11月1日に全国発売された。ほかに、ライケン × マメ クロゴウチのオードパルファムは75mL・46,200円 (2023年10月の発売時)、シーエフシーエルのエクイップは30mL・19,800円 (2023年4月の発売時) だった。

名前と表記

和泉侃は「いずみ・かん」と読む。英語では Kan Izumi とも Izumi Kan とも書かれ、本人のブランド名とサイトは IZUMI KAN、Izumi Kan の表記を使う。ラ ニュイの「絞首台」は、フランス語の曲名 Le Gibet から「ル ジベ」と書かれることもある。

よくある質問